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봉자바리

폭죽터지듯 연말에 튀겨낸 카라멜팝콘 만들기.

달콤달콤한 간식 카라멜팝콘.
팝콘하면 영화관이죠~언제나 기분 좋아지는 영화관 나들이와 팝콘. 뗄수 없어요.
집에서 간단하게 카라멜팝콘 만들어 영화상영해볼까요??
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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한살림 팝콘용 옥수수예요.
예~~전에 몇해전에 한살림 팝콘용 옥수수 샀을땐...
조~금 안튀겨지는 알맹이들이 많았던 기억이 있는데...
많이 달라졌어요.ㅎㅎㅎ
옥수수는...유전자 조작 옥수수들이 시중에 너무나도 많아서요.
왠만하면 믿을수있는 국내 옥수수를 쓰는것이 전!!믿음도 가고 좋답니다.
특히나 아이들 먹거리엔 유전자조작 옥수수는 쓰지 않으심이!!^^
팝콘 튀길 깊이있는 뚜껑이 있는 냄비나 웍에 버터 1큰술을 넣고 녹여주세요.
팝콘용 옥수수 150g을 넣고
센불에서 기다려줍니다.
버터가 고루 묻도록 흔들어주고.
기다리세요.
한두알 튀겨나오기 시작하면
뚜껑덮고!!
안그럼~~진짜 폭죽터지듯 집안이~~ㅎㅎㅎㅎ
아시죠??
옥수수알갱이가 튀겨지는동안
카라멜 시럽을 만들어주세요.
재료야 간단합니다.
버터1큰술, 황설탕3큰술, 우유3큰술, 소금살짝
설탕이 모두 녹도록 불을 켜기전에 저어서 녹여주심이 좋아요
시럽이 바글바글 끓어오르면
불을끄고 올리고당 1큰술을 휘~넣어줍니다.
올리고당은 60도 이상의 불에서 분해되기때문에...
불을 끄고 넣으시는게 맞아요.
사실 조금 더 식혀서 넣는게 더 맞는 말이겠지요?^^
그 사이 팝콘이 아주 잘 튀겨졌어요.
살짝 식힌 카라멜 팝콘시럽을 주루룩~~부어서 버무려줄꺼예요.
시럽붓고 양손으로 주걱잡고 버물버물.
왼손 놀고있음 안돼요.
같이 버무리자구요~~~같이같이~~
버무린 팝콘에
카라멜 시럽이 잘~~붙고 조금 식도록 넣은 밧드에 펼쳐줍니다.
팝콘도 약~간 따뜻할때 먹어야 맛있어요.
ㅎㅎㅎㅎ
팁-주의사항
우유대신 생크림을 사용하면 좀더 점도 있는 시럽이 만들어 집니다.
없으시면 그냥 우유~~^^

등록일 : 2018-01-09 수정일 : 2018-01-09

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 8
요리 후기 19

미정e 2021-12-19 14:29:50

집에 흰설탕만 있어서 레시피에 황설탕 대신 흰설탕으로 대체하였어요! 흰설탕이라 색은 잘 안보이지만 카라멜소스 레시피 넘 쉽고 맛있었어요! 입맛 까다로운 남편도 맛있다고 막 주워먹었답니다ㅋ 

림림효료 2019-05-07 00:47:02

정말 맛있게 잘 먹었습니다 우유가 없어서 그냥 물로만 했는데 그래도 되네요  

풍요롬 2021-08-19 11:24:37

넘 맛있어요. 파는거랑 똑같아요. 우유없어 물로대신해서 걱정했는데 맛있어요. 아이들이 잘먹어서 좋네요^^ 

댓글 1
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