Logger Script
30,360
상품목록
main thumb
yejib1112

취향저격 야매중국요리♪ 지삼선 / 가지감자볶음

가지와 감자와 피망을 볶아 만든 지삼선 / 가지감자볶음입니다:)
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 재료를 준비해주세요. 감자는 약 1cm 두께로 썰고 가지는 연필깍이 썰기 해주세요. 피망도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

가지, 감자, 피망

저는 피망을 안 좋아해서 아삭이 고추로 대체했어요.

분량의 양념장 재료를 잘 섞어주세요.

물 1/3컵, 간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 0.5t

물과 전분가루를 전분물도 준비해 주세요.

물 5-6T, 전분가루 4T

원래 감자와 가지는 튀겨야 하지만 저는 감자는 오일을 조금 발라 에어 후라이기에 넣었어요. 대신 팬에 기름을 두르고 감자를 넣어 중불에서 감자를 익혀주셔도 좋아요.

감자, 기름

중불

감자는 이렇게 노릇하게 익혀주세요.
가지는 마른 팬에 겉면이 노릇노릇하도록 구워주세요.

전 가지도 에어후라이기를 사용했어요

팬에 기름 2-3T 두르고 편 썬 마늘을 넣어 약불에서 볶아주세요.

기름 2-3T, 편 썬 마늘

약불

마늘이 노릇해지면 피망(저는 아삭이 고추를 넣었어요)을 넣어 센불에서 약 30초간 볶아주세요.

피망

센불

그리고 아까 만들어놓은 양념장을 넣어주세요.

양념장

센불

양념장이 이렇게 끓어오르면

센불

구운 가지와 감자를 넣어 양념장이 반정도로 줄때까지 뒤적여가며 졸여주세요.

가지, 감자

센불

마지막으로 전분물을 넣어 농도를 맞추고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

전분물, 소금

센불

전분물은 조금씩 넣어 저어가며 농도를 맞춰주세요.

레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2018-01-05 수정일 : 2018-01-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 11

Good choice~ 2019-03-17 20:46:09

너무 잘 먹었어요. 다만 기름진게 최고지 하면서 에어프라이어를 안썼다가 과한 기름에 체중걱정을 하고 있네요 ㅎㅎ 

율이빈이 2020-01-09 11:53:46

맛있어요 굴소스를 다써서 간장으로만했는데도 야채를 튀기듯 구워 하니 충분히 맛있네요 

장유리, Yuri 2019-10-13 14:29:15

덕분에 맛있게 잘 먹었습니다! 저도 다음에는 가지를 한번 튀겨봐야겠어요! 

댓글 3
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피