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유쾌한쩡이

가스파초 만들기, 토마토 활용 요리

토마토를 한박스나 샀더니 토마토 요리를 자주 만들고 있는 중이랍니다. 가스파초라는 스페인 남부의 안달루시아 지방에서 유래된 신선하고 차가운 스프를 만들어봤어요. 토마토, 피망, 오이, 식초, 올리브오일 등 함께 넣고 갈아 마시는 야채 스프랍니다. 식전요리로 입맛 돋구기 참 좋답니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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가스파초에 들어가는 재료들을 준비해요.
토마토는 십자 모양으로 칼집을 내준 뒤 소금을 넣은 끓는 물에 데칩니다.
칼집 부분을 아래로 향하게 합니다.
데친 토마토는 껍질을 벗겨줍니다.
오이도 껍질을 벗겨서 준비합니다.
믹서기에 갈기 좋은 크기로 자른 뒤 믹서기 컵에 넣어줍니다.
올리브유 2스푼, 식초 2스푼, 소금 1꼬집, 그리고 물 1/2컵을 넣어줍니다.
그대로 갈아주면 끝!! 간단하죠?
허브나 루꼴라, 어린잎 등으로 마무리 하면 가스파초 완성!
올리브오일과 식초가 들어가서 시큼하면서 부드러운 풍미가 나고 각각의 야채들이 토마토와 잘 어우러져요.
가스파초는 재료를 갈아 놓은 정도, 재료 만드는 방법에 따라 종류가 다양하고 맛도 조금씩 차이가 난다고 합니다.
팁-주의사항
빵 1조각을 넣고 같이 갈아주면 살모레호 라는 다른 스프가 된다네요. 조금 더 걸죽한 살모레호 스프도 만들어보세요!

등록일 : 2017-12-02 수정일 : 2017-12-04

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/lovetulip

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