Name: 맛있는 고구마 칩 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 6개; 카놀라유

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귀뇽

맛있는 고구마 칩 만들기

쪄먹는 고구마 말고도, 말랑한 고구마칩. 간식으로 먹기에도 좋아요!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

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조리순서Steps

오늘의 주인공, 고구마입니다.
우선 고구마를 깨끗한 물에 씻어준 다음, 감자칼로 껍질을 벗겨줍니다.

껍질을 벗긴 고구마를 썰어주시는데, 너무 얇지않게 두껍지 않게 썰어주시는게 좋습니다. 썰면서 바로 물에 담궈서 고구마에 있는 전분을 빼주세요. 시간은 15분 정도 잡아주세요.

전분을 뺀 고구마는 키친타올을 이용하여 고구마에 남아있는 물기를 제거해주세요.

기름의 온도가 어느정도 올라왔을 때 물기를 제거한 고구마를 튀겨주세요. 튀기고 건져내고를 2번 이상 반복하면 바삭한(!) 고구마 칩이 완성된답니다.

저는 너무 바삭한 것보다는 그래도 말랑한 고구마가 좋아서, 1번 튀길 때 쫌 길게 튀겨서 완.성!!!!!!!

: * 고구마의 두께가 너무 두꺼울 경우 기름에 오래 튀겨야 하기 때문에 두께가 매우 중요해요.
* 물기를 완벽히 제거해야만 고구마를 튀길 때 기름이 튀지않아요.

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등록일 : 2017-11-02 수정일 : 2017-11-03

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레시피 작성자About the writer

귀뇽

귀뇽의 초보 요리, 쉽게 같이해봐요^^

#고구마 #간식 #간식만들기 #고구마칩 #고구마스틱 #고구마튀김 #고구마요리 #초간단_간식

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