꼬시래기 무우채무침

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lee쉐프

꼬시래기 무우채무침

아삭하고 달고 맛있는 가을 무우에 바다 해초 꼬시래기를 넣고 무침을 만들었습니다.요거 하나로 저녁식사 뚝딱했답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무우
1토막 구매
꼬시래기
200g 구매
소금
약간 구매
대파
1/2대 구매

[무우채양념]

매실청
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

[꼬시래기양념]

간장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬시래기는 씻어서 물에 담가둡니다.(10~20분정도)

무우는 채썰어 놓습니다.(한토막을 채썰었더니 한컵하고 조금더 됩니다)

무우채에 대파을 어슷 썰어 넣고 다진마늘도 넣습니다.

고추가루,매실청,식초,참치액을 넣고 가볍게 버무려 놓습니다.

물에서 꼬시래기는 건져서 끓은물에 넣었다 바로 씻어서 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.(짠맛이 없는지 간을 보세요)

적당한 크기로 썰어서 무우 채 옆에 넣고

꼬시래기에 고추장,식초,간장을넣고 버무린 후 무우채와 같이 섞어 버무려준후 참기름과 깨소금을 넣고 버무려 줍니다.

접시에 담아 놓습니다.

: 염장 꼬시래기는 물에 담가 소금기를 뺀후 요리 하세요.

꼬시래기무채무침 관련 상품

등록일 : 2017-10-20 수정일 : 2017-10-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 3

힘맨77 2021-02-08 18:59:03

감사합니다. 갓지은 밥에 비벼먹었어요^^

쉐프의 한마디2021-02-10 16:24:46

어머~넘 맛있겠어요.갓 지은 밥에 저도 비벼 먹고 싶어집니다 ㅎ 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.요리를 맛깔나게 잘 하시는 분이신가 봅니다 귀한 시간 내셔서 맛나게 요리 해 드셨다는 글 올려주셔서 감사합니다 설 연휴 기간 맛난요리 많이 하셔서 행복한 식탁이되세요

김정녀 2018-02-28 22:20:47

처음 해봤는데 맛있네요

쉐프의 한마디2018-03-01 08:16:51

요리를 잘하셨나봅니다.맛있게 드시고 건강하세요.

남군의 태양 2018-05-01 19:14:34

잘 먹었어요

쉐프의 한마디2018-05-01 21:10:29

맛있게 드시고 건강하세요.

댓글 0

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