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만개의레시피

가을제철 낙지! 해산물은 제철에 먹어줘야 제맛이거든~ 낙지볶음

오독오독 씹히는게 재밌다!
밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 이게 바로 밥도둑♥

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4인분 30분 이내 아무나

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냉동낙지는 손질하여 준비한다.

낙지 3마리

대파 1/2대는 어슷 썰고 1/2대는 송송 썰어 준비한다.

대파 1대

청양고추는 어슷 썰고 양파, 데친 낙지는 큼직하게 썰어 준비한다.

청양고추 2개, 양파 1/2개

양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고 당근, 쥬키니 호박은 얇게 썰어 준비한다.

양배추 1/8개, 당근 1/4개, 쥬키니 호박 1/4개

볼에 진간장, 굵은 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 맛술을 넣어 양념장을 만든다.

[양념재료] 진간장 3T, 굵은 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 맛술 1T

팬에 식용유 1/3cup을 넣고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 낸다.

파기름에 만든 양념장을 넣어 고추기름을 낸 후 준비한 채소를 모두 넣고 약불에서 볶는다.

약불

채소가 볶아지면서 물기가 생기면 데친 낙지를 넣고 골고루 섞어 볶는다.
마지막으로 참기름 넣어 섞은 후 깨와 후춧가루를 뿌려 완성한다.

참기름 1T, 깨 약간, 후춧가루 약간

볼에 삶은 소면을 넣고 소면 양념재료를 넣어 밑간을 한다.

삶은 소면 1인분, [소면 양념재료] 진간장 약간, 참기름 약간, 깨 약간

소면 위에 다진 쪽파를 올려 완성한다.

다진 쪽파 약간

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등록일 : 2017-10-17 수정일 : 2017-10-17

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 7

chike**** 2018-09-13 07:12:30

낙지볶음 처음 해봤는데 너무 성공적이라 뿌듯했어요. 레시피 보고 감사히 잘 해먹었어요.^^ 

커피향기1 2017-11-03 20:57:12

너무 맛나게 먹었어요 남은 양념에 밥도 볶아서 끝까지~~~ 

쉐프의 한마디2017-11-06 18:25:15

커피향기님~ 맛있게 드셨다니 감사합니다!! 가을 제철 요리 메뉴들이 많으니 이번 주에도 도전~ 해보세요:D

gri.B 2017-10-20 19:25:12

맛나게 잘 해먹었어요 덕분이예요~^^♡ 

쉐프의 한마디2017-10-23 21:18:47

맛나게 드셔서 감사합니다:D 늘 좋은 레시피로 보답 드리겠습니다~ 새로운 한주도 건강하고 행복한 식사하세요!

댓글 16
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