Name: 진짜 맛있는 소불고기 만드는 법 황금 레시피!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소불고기감 500g; 마늘 5알; 양파 2개; 간장 3큰술; 액젓 2큰술; 요리당(설탕) 5큰술; 참기름 약간; 깨 약간; 후추 약간; 당근 1/2개; 대파 1대; 고추 2개; 파프리카

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주부9단요리톡톡

진짜 맛있는 소불고기 만드는 법 황금 레시피!

생일 축하 파티 겸 상차림 메뉴 진짜 진짜 맛있는 소불고기 만드는 법 황금 레시피! 알려 드릴게요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소불고기감 구매 500g

마늘 구매 5알

양파 구매 2개

간장 구매 3큰술

액젓 구매 2큰술

요리당(설탕) 구매 5큰술

참기름 구매 약간

깨 구매 약간

후추 구매 약간

당근 구매 1/2개

대파 구매 1대

고추 구매 2개

파프리카 구매

노하우

조리순서Steps

야채는 이 정도로 집에 있는 거 위주로 준비해주세요 표고버섯 기둥도 버리지 마시고 이럴때 넣어주시면 좋아요

고기를 먼저 밑간을 해주세요 양파를 한 개 정도 갈아주면 국물이 있어서 같이 먹기 좋아요. 혹시나 강판이 없으신 분들을 위해 양파를 잘게 다져 줬어요. 간장 ,액젓,요리당 또는 설탕,마늘,후추,참기름을 넣고 조물조물해주세요.

여기서 팁은 썰어둔 야채를 절반만 넣고 버무려 주세요. 그리고 시간이 넉넉하면 간이 밸 수 있도록 한 30분 정도 실온에 두면 더 좋아요. 그냥 바로해도 상관 없어요.

야채의 절반은 이렇게 남겨주세요.

고기와 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 고기를 익혀주세요. 첨에는 센 불로하다 중간 불로 낮춘 후 5분 정도 익혀주세요.

고기가 다 익었죠! 그럼 이제 요렇게 남겨둔 야채들을 넣어 주세요.

이번에는 뚜껑을 열어놓고 볶아줍니다. 야채가 살짝 숨이 죽으면 마지막 간을 보고 불을 꺼주세요.

: 야채를 반만 남기고 나중에 넣어주는 이유는 처음부터 넣는 야채는 고기와 어우러져 맛을 좋게 해주고 나중에 넣는 야채는 야채가 살아있어 보기에 훨씬 맛있어 보이는 비주얼이 되거든요.

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등록일 : 2017-10-12 수정일 : 2017-10-13

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레시피 작성자About the writer

주부9단요리톡톡

안녕하세요 요리톡톡예요 닉네임을 살찌우는엄마 로 바꿨어요 유튜브채널이름 입니다 https://m.youtube.com/channel/UC62lSbFDMublcifIjVexQFQ

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도