Name: 메추리알짜장(계란카레 응용편)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메추리알 1판; 양파 1/2개; 짜장소스 2인분

14,031

디쎔버레빗

달걀 의심스러운 사람
카레 싫어 하는 사람 모이세요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 메추리알 조리법

조리순서Steps

메추리알 삶기전 실온에 20분 꺼내놓기(깨짐 방지)
깨끗히 씻어 끓는 물에 넣기

소금 1T, 식초1T(깨져도 흐트러짐 방지)

노른자 가운대로 갈 수 있도록
생각 날때마다 살살 저어주기

찬물에 씻은 메추리알 냉장고에
10분 넣어 두어 까면 더 잘까집니다~

식용유 두르고 후라이팬에 굽기
(5~10분)

계란보다 닿는 면접이 넓어 금새 구워져요

계란 후라이 맛에 가까운 구운 메추리알 준비완료

잘 구워진 메츄리알 위로
양파 반개를 썰어 볶아줍니다.

양파가 잘 볶아지면
물을 3컵 정도 넣어줘요!

매운짜장만으로 아쉬워
청량고추를 더 넣어줍니다

바글바글 끓으면 완성!

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등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2017-09-18

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레시피 작성자About the writer

디쎔버레빗

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도