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♥달래♥

부드럽고 고소한 명란크림파스타 레시피 , 명란크림파스타 집에서 간단하게 하기 좋은 요리

집에 명란젓이 많아서 만들게 되었어요~

일반 크림파스타는 느끼해서, 명란을 이용한 크림파스타를 해봤습니다.
4인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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▶재료는 미리 다 손질을 해뒀어요~
양파와 마늘은 슬라이스 해주시고, 새우는 해동을 해서 준비해주세요.
▶명란파스타에서 가장 중요한 명란젓을 손질해볼게요.
▶명란젓을 칼로 가볍게 껍질만 잘라주는 느낌으로 칼집을 내주세요.
그 다음 칼등으로 살살 긁어내면 깔끔하게 분리하실 수 있습니다.

명란젓을 칼로 썰어서 분리하면 불편하니 껍질만 잘라주세요.

▶해동이된 새우는 등에 칼집을 내주세요.

칼집을 내주면 양념이 잘 베어든답니다 :-)

▶손질이 끝나면 파스타면을 삶을 물을 올리고 후라이팬을 달궈주세요.
(그 다음 버터를 넣어주세요)

오뚜기 3분 퀵 파스타면

오뚜기 파스타면이 일반 파스타면보다 조금 얇아요.
또 퀵 파스타면이라서 빨리 익기때문에 요리시간을 단축시켜줍니다.
일반 파스타면을 사용할때에는 명란젓을 손질할때 물을 끓여주세요~

▶버터가 녹으면 양파, 페페론치노, 마늘을 넣고 볶아주세요.
▶매운걸 좋아하시는 분들은, 페페론치노나 크러쉬드 페퍼를 추가해주세요.
▶양파가 어느정도 익으면 한쪽면으로 밀어주세요.

강불

▶한쪽면으로 밀어낸다음 새우를 넣고 익혀주세요.

강불

▶양파가 어느정도 색이 노랗게되면 새우를 넣고 같이 볶아주세요.
▶양파 색이 갈색이 되도록 볶아주시면 됩니다.

강불

▶그 다음 휘핑크림 1L를 넣어주세요.
(1인분 -> 250g)
▶파스타 면의상태를 보고 조금 덜익었을때 크림소스에 면을 넣고 같이 끓여주세요.
어느정도 소스가 걸죽해지는게 느껴지면 손질해둔 명란을 넣고 잘 섞어주세요.

이때 간을 보고 싱거우면 소금을 넣어주세요~
명란이 들어가면 기본적으로 짠맛이 있기때문에, 따로 소금간을 하지 않아도 되지만요~ㅎㅎ

▶그 다음 쪽파를 썰어주고, 완성된 파스타를 예쁘게 접시에 담아주면, 완성입니다!
팁-주의사항
알이 톡톡 터지고, 페페론치노로 크림의 느끼한 맛을 잡아
누구나 간편하게 먹을 수 있는 명란크림파스타 였습니다!
오뚜기 퀵 파스타면은 4분이면 적당한 식감으로 삶아지지만.
일반적으로 사용하는 파스타는 7~9분을 삶아줘야 합니다.
그래서 일반 파스타면을 사용할때에는, 재료손질이 끝날때 삶아주세요
(양파를 볶기전)

등록일 : 2017-09-01 수정일 : 2017-09-01

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레시피 작성자About the writer

♥달래♥

요리에 관심이 많은 19살 입니다 :-)

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