Name: 깊은맛 시원한 갈비탕 끓이는법
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 소갈비 찜용 700~1000g; 무 2개 (2cm두께 동그란거); 양파 1개; 파 1/2대; 월계수잎; 송송썬 파 1줌; 국간장; 소금; 후추

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,405

츄츄맘

깊은맛 시원한 갈비탕 끓이는법

우리집은 신랑이 닭을 좋아하지 않아서 복날에 전부 소고기를 먹었어요 ㅎ 초복 중복에는 스테이크를, 말복에는 고민 끝에 갈비탕을 했답니다 ㅎ

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

찜용갈비 700g이에요.
찬물에 3시간동안 담궈 핏물을 빼줄건데요.
중간중간 물을 갈아 주세요.

3시간동안 핏물을뺀 갈비는 냄비에 담고
물은 갈비가 잠기고 잠긴거에 반만큼 더 넣어 주세요.

깔끔한 육수를 내기 위해,
파 반대, 무 2cm썬거 두덩이, 월계수잎 3장, 양파 소 1(껍질을 벗기지않은게 육수 내기 더 적합해요)을넣어 센불로 팔팔끓으면 중불로 바꿔 1시간 더 끓여주세요.

중간에 올라오는 찌끄래기는 건져줘야 깨끗한 맑은국물이 된답니다.

1시간 끓인 후, 고기를 재외한 육수용 야채를 모두 건져내고
무는 따로 먹기좋은 크키로 썰어 놓아 줍니다.

이제 해야할 일이 기름 제거 인데요
겨울이면 갈비탕을 밖에 다가 식히고 여름인 경우엔 실온에 열기를 식힌 후, 냉동실에 15~20분 정도 넣어 놓아 줍니다.

그러면 기름만 이렇게 굳어요
기름은 물보다 가벼워서 이렇게 둥둥떠서 하얗게 굳는답니다.

그 기름을 건져 올려주면 기름제거 끝♥

기름을 제거 했어요♥
이제 여기에 먹기좋게 썰어 놓았던 무를 넣고

소금 1/2큰술

국간장 2큰술 넣어 간을 하는데요
간은 개인취향에 맞게 하면 됩니다^^
마지막으로 후추 솔솔 뿌려 끓인 후

마지막으로 송송썬파 한줌을 넣어 우르르 끓여내고

그릇에 담아 먹으면 된답니다!♥

: 그 외 전복이나 다른 육수용 재료는 더 첨가해도 무방합니다♥ 기호에 따라 당면도 넣어 먹으면 더욱 맛있어요♥

갈비탕 관련 상품

등록일 : 2017-08-16 수정일 : 2017-08-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

요리 후기 1

남리 2018-02-11 05:04:15

레시피데로 하니깐 참 시원하고 좋아요.감사합니다.

파운드케이크 맛보장 레시피

1

크린베리 호두 파운드 케이크

정민맘

4.9(24)
2

캐러멜 사과 파운드케이크 만들기

효썸

5.0(22)
3

♪크림치즈 파운드케이크♪

달그락

5.0(19)
4

녹차 좋아하는 분들 취향저격~! "녹차 파운드 케이크" 만들기

빵빵한레시피

4.7(16)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(209)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(53)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(42)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(40)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(91)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(202)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(118)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(52)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(92)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(48)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(25)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(198)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(42)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(27)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(53)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(26)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(121)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(114)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(90)

깊은맛 시원한 갈비탕 끓이는법

남리 2018-02-11 05:04:15

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피