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가루씨

아보카도 냉파스타, 손쉬운 아보카도 요리

저번 주 금요일 테이스트샵에서 온 쿠킹박스로 빠르게 만들어보았답니다. 입안에서 부드럽게 감기는 담백한 아보카도 파스타의 맛. 요즘같이 더운 여름에 무척 잘 어울린답니다♥ 여기에 건파인애플의 단맛과 고소한 마카다미아, 상큼한 토마토들의 맛과 향이 더해져~ 계속 계속 먹게 되는 그런 맛이네요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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깨끗하게 씻은 시금치는 잎만 떼어 잘게,
방울토마토는 반으로 자르고, 건파인애플은 잘게 다져 준비해주세요.
1.4L의 펄펄 끓는 물(+소금 1T)에 스파게티니를 넣고 8분간 삶다가,
새우를 넣고 겉면이 익을 때까지 1분 정도만 데쳐주세요.
이렇게 데쳐준 면과 새우를 체로 건져 물기를 빼준 후, 소금&후추 약간과 올리브유 1T을 넣어 섞은 후 냉장고에 넣어 차게 식혀주세요.
위에 써진 아보카도 페스토 재료를 믹서기에 다 넣어 곱게 갈아주세요.

생각보다 잘 갈아지지 않는답니다. 잘 갈아지지 않으면 물을 더 추가해 곱게 갈아주세요.

스파게티니, 새우, 방울토마토, 건파인애플과 아보카도 페스토를 넣고 잘 버무려주세요.

저희는 샬롯피클이 있어 조금 넣었는데~
없으면 pass해도 ok!!

마무리로 마카다미아를 올려주면 오늘의 요리 끝.
팁-주의사항
처음에는 페스토에 물이 들어간다 해서 맛이 연해 지지 않을까?라고 생각했는데 실제로 요리해서 먹어보니깐 오히려 입안에 부드럽게 감겨 너무 진하지 않고 넘넘 맛있더라고요♥
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등록일 : 2017-08-04 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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