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아름다울가

대학교 앞 맛집 따라잡기! 철판닭볶음밥

대학 졸업한지 어느덧 10년, 오랜만에 대학교 근처에 놀러가면 그 시절 다니던 맛집이 그래도 있는 걸 보면 너무반가운데요 저에게도 사라지지 않았으면 하는 밥집이 있다면 바로 철판닭볶음밥 집이에요 얼마전 대학교 근처에서 먹고 왔다가 추억돋아서 집에서 재현해봤어요
1인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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닭가슴살, 양배추, 양파, 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
김치는 국물을 제거하고 양파와 설탕, 참기름 1t씩 넣고 조물조물 무쳐줍니다

김치의 염도에 따라 설탕량을 조절해주세요

고추장1T, 고춧가루1T, 간장1T, 올리고당1T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1T , 참깨를 조금 넣고 양념을 만들어 주세요
닭고기에 양념의 일부를 살짝 묻혀서 준비해주세요
넓은 접시에 흰 밥을 펼쳐 담고, 그 위에 무쳐둔 김치, 김가루를 올려서 준비합니다 (아줌마가 밥 투하해주실 때 들고오는 접시를 그래도 재현해봤어요)
팬에 기름을 두르고 닭고기와 양배추를 먼저 볶아주세요

센불

양배추의 숨이 죽으면 밥을 넣어주고
잘 볶아주세요

센불

김치와 밥이 잘 섞이도록 골고루 볶아주다가 간을 보고 남은 양념을 넣어주세요
김치가 좀 짜다면 굳이 양념을 다 넣을 필요가 없어요
센불에 빠르게 볶아주다가 피자 치즈를 넣어주고 마저 볶아주세요
피자치즈가 녹으면 잘 눌리도록 펴주고
불을 끄고 깨를 뿌려 완성합니다
팁-주의사항
닭다리살이나 닭갈비 살로 하면 훨씬 부드러워요
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등록일 : 2017-07-29 수정일 : 2017-07-31

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 5

쿠킹또미 2020-07-08 18:40:25

김치 국물을 제대로 짜지 않아서 질어지긴 했지만 그래도 맛있었어용 

만죠메 2018-04-05 07:50:23

크하핰ㅋㅋ 닭없이 김치랑 양념만 넣고했는데두 맛잇서요 ㅋㅋㅋㅋ 

쉐프의 한마디2018-04-06 10:48:50

리뷰 감사드려요!!

반격 2018-04-11 19:01:31

와 양념이 정말 맛있어요. 김가루 들어가니까 진짜 음식점 맛이에요 

댓글 2
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