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행운77

손님초대요리로 좋은 쪽파강회 , 오징어와 새우로 더 고급지게~

지난 주말엔 요즘 한창 맛있는 쪽파 한단 사다가 쪽파강회를 만들었어요. 쪽파강회 (쪽파 오징어강회, 쪽파 새우강회)는 재료들을 데쳐 말아감기만 하면 되니 요리 초보도 간단히 만들 수 있는 메뉴예요~ 거기에 알록달록 재료들을 더하면 비쥬얼 갑~!으로 손님초대요리로 손색이 없지요. 전 날 저녁, 재료 데쳐 준비해주고는 남편에게 말아달라 부탁하면 되니 음식 하나는 큰 힘 안들이고 완성할 수 있어 손님초대시 적극 추!천!해요~
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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쪽파는 뿌리를 잘라내고 시든 잎은 벗겨내 세척한다.
끓는 물에 굵은 소금 넣고 쪽파의 뿌리 부분부터 넣어 데쳐내 찬물에 헹군다.
오징어와 새우도 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 준비한다.
분량의 양념을 넣어 초고추장을 만들고 농도조절은 고춧가루로 한다.
새우와 오징어에 데친 쪽파를 말아 고정한다.
쪽파강회를 그릇에 보기좋게 담고 초고추장을 곁들인다.
팁-주의사항
- 양념은 시간이 조금 지나 고춧가루가 불면 뻑뻑해지므로 조금은 묽게 만드는 것이 좋아요.

등록일 : 2017-07-20 수정일 : 2017-07-31

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믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
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