은근 밥도둑! 햇감자 갈치조림

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저녁노을

은근 밥도둑! 햇감자 갈치조림

요즘 감자가 제철입니다. 조림 요리에 무로 만들지만, 감자로 갈치조림을 해 보았습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
1ml 구매
감자
2개 구매
호박
1/2개 구매
청양초
2개 구매
고추장
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
멸치육수
3컵 구매
멸치 액젓
1/2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준 후 굵게 썬 감자를 넣어준다.

고추장, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름, 매실진액, 맛술을 넣고 양념장을 만들어준다.

감자가 반쯤 익으면 갈치를 넣고 절반의 양념만 넣어준다.

썰어둔 호박, 청양초를 넣고 나머지 양념장도 넣어준다.

마지막에 대파를 올려 마무리한다.

감자갈치조림 관련 상품

등록일 : 2017-07-20 수정일 : 2017-07-31

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

댓글 1

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