파뿌리 육수 ,, 인기메뉴 애호박 된장국 황금레시피~

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스카이윤

파뿌리 육수 ,, 인기메뉴 애호박 된장국 황금레시피~

국물이 어찌나 개운하고 맛있던지
역시 국물요리엔 육수가 중요하긴 해요

전엔 파 다듬어 여러 가지 용도로 보관하면서
무심코 버렸던 파뿌리가
몸에도 좋고
육수를 내줄 때는 깊은 맛을 준다고 해요

알고 난 뒤에는 파한단 사 오고 나면
알뜰하게 버리지 않고 보관했다 육수 낼 때
꼭 사용한답니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
순두부
1/2모 구매
된장
2큰술 구매
대파
1/3대 구매
양파
1/3개 구매

[파뿌리육수재료]

파뿌리
2개 구매
디포리
구매
멸치
1줌 구매
대파잎
3가닥 구매
다시마
2장 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 순두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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맛있는 육수를 위해
파뿌리를 잘라주고 보기에는
깔끔해 보이지만일단 씻어보기로 해요

어머나....
보기와는 다르게 이물질에 물도 지저분....
여러 번 씻어도 이물질이 많이 나오네요

깨끗해진 거 보이시나요 ㅎ
물기는 제거해서 적당양은 보관하고
밥시간 다 되어 가는데 육수 만들어 오늘 메뉴
애호박 된장국 끓이기 시작해요

파 보관하면서 조금은 덜 싱싱한 잎 부분은
이렇게 육수 낼 때 상용하면 좋아요
다시마도 넣고
파뿌리도 넣고 디포리,멸치도 넣고....

국물이 보기만 해도 잘 우려진 육수에
된장 풀어 부드러운 순두부,
호박이랑 양파 듬뿍 넣어 끓임
국물 맛이 얼마나 맛있을지....

순두부는 수분을 빼주고
애호박과 채들은 먹기좋게
썰어주세요
진하게 우려진 육수에 된장을 풀고
재료를 넣어 끓여주기시작해요

간은 구수한 된장 으로만 해주었어요
중간에 간을 보니 밥 한 그릇 말아 얼른
먹고 싶은 맛~!

대파 송송~~
부드러운 순두부와 애호박 ,, 깔끔하고 개운한 국물에 행복하게 한 그릇 뚝딱 비웠네요

파뿌리 버리지 말고
육수 낼 때 꼭 사용해보세요
국물 맛이
끝내줘요~~

: 파뿌리 버리지 말고
육수 낼 때 꼭 사용해보세요
국물요리엔 육수가 중요한데 파뿌리를
넣어주었더니 깊은맛을 내어주는듯해요

애호박된장국 관련 상품

등록일 : 2017-05-18 수정일 : 2017-05-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/skydownyun

sns

요리 후기 1

youndu22 2018-04-18 14:36:44

두부가없어아쉬웠지만 애호박이달달하게 우러나와 맛있게먹었어요~

댓글 0

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