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[칠게] 매콤 달콤 바삭바삭한 밥도둑 칠게(베이비크랩)양념볶음

매콤하고 바삭해서 밥 반찬으로도 좋아요.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
칠게는 소금물에 30분 정도 담가둔다.
깨끗한 물로 여러번 헹구어 체에 담아 물기를 빼주고 청주, 생강가루(즙)을 칠게와 같이 섞어준다.

청주와 생강이 칠게의 비린 냄세를 잡아줘요

물기를 제거한 뒤 칠게를 기름에 튀겨준다.

물기가 있으면, 튀길 때 기름이 튀어서 위험해요.

한번 튀긴 칠게는 다시한번 튀겨준다.

두 번을 튀겨주면 칠게가 양념에 볶은 후에도 바삭해요.

튀긴 칠게는 키친타올에 올려 기름을 빼주고 식혀준다.
팬에 기름을 두르고 마늘, 고추, 대파를 먼저 볶아준다.
양념재료를 섞은 뒤 팬에서 끓여준다.
튀긴 칠게를 양념과 섞은 후 참기름, 통깨를 넣고 섞어준다.
팁-주의사항
집집마다 양념의 간은 다를 수 있으니 한꺼번에 넣지말고 남겨두었다가 맛을 보고 넣어주세요.

등록일 : 2017-05-11 수정일 : 2017-05-11

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

유민유진 짱 2019-06-23 23:57:53

감사해요 똑같이 했는데 남편이 좋아해요 

댓글 0
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#게#칠게#게튀김#베이비크랩#미니게#게볶음#칠게볶음#칠게튀김#해물#양념볶음#술안주#키토산
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