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[칠게] 매콤 달콤 바삭바삭한 밥도둑 칠게(베이비크랩)양념볶음

매콤하고 바삭해서 밥 반찬으로도 좋아요.
3인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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칠게는 소금물에 30분 정도 담가둔다.
깨끗한 물로 여러번 헹구어 체에 담아 물기를 빼주고 청주, 생강가루(즙)을 칠게와 같이 섞어준다.

청주와 생강이 칠게의 비린 냄세를 잡아줘요

물기를 제거한 뒤 칠게를 기름에 튀겨준다.

물기가 있으면, 튀길 때 기름이 튀어서 위험해요.

한번 튀긴 칠게는 다시한번 튀겨준다.

두 번을 튀겨주면 칠게가 양념에 볶은 후에도 바삭해요.

튀긴 칠게는 키친타올에 올려 기름을 빼주고 식혀준다.
팬에 기름을 두르고 마늘, 고추, 대파를 먼저 볶아준다.
양념재료를 섞은 뒤 팬에서 끓여준다.
튀긴 칠게를 양념과 섞은 후 참기름, 통깨를 넣고 섞어준다.
팁-주의사항
집집마다 양념의 간은 다를 수 있으니 한꺼번에 넣지말고 남겨두었다가 맛을 보고 넣어주세요.

등록일 : 2017-05-11 수정일 : 2017-05-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

유민유진 짱 2019-06-23 23:57:53

감사해요 똑같이 했는데 남편이 좋아해요 

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