집밥백선생3 백종원 차돌말이찜,차돌박이 된장찌개 만들기

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눈꽃식탁

집밥백선생3 백종원 차돌말이찜,차돌박이 된장찌개 만들기

지난주에는 온국민이 좋아할만한 요리 불고기편!

엥? 그런데 간장이 아니라 액젓으로?

진짜 사기같은 팁 대방출!

하긴 반니도 있으니 가능했을것 같다는 생각이 들었답니다.

그럼 이번엔 집밥백선생의 차돌말이찜과 차돌박이 된장찌개를 만들어 볼께요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

소불고기
300g 구매
숙주
1줌 구매
대파
1/2뿌리 구매
새송이버섯
1개 구매
표고버섯
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
부추
약간 구매
밀가루
약간 구매
후추
약간 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
2/3숟갈 구매

[양념소스]

땅콩버터
1숟갈 구매
물
1/2컵 구매
설탕
1숟갈 구매
액젓
2숟갈 구매
통깨
2숟갈 구매
식추
2숟갈 구매
간마늘
1/2숟갈 구매
쪽파
약간 구매

[차돌박이된장찌개재료]

고기
1줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
버섯
1줌 구매
두부
1줌 구매
된장
1숟가락 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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먼저 대파는 얇게 어슷썰기해주고 새송이버섯도 채썰어서 얇게 준비해주세요.

표고버섯도 얇게 채썰어주세요. 양파도 채썰고 될수있으면 크기와 굵기를 맞춰주시면 좋아요.
당근도 채썰어주세요. 부추도 씻어서 비슷한 크기로 준비해놓고
버섯을 제외한 모든 야채는 한데넣고 물에서 한번 섞어주세요.(그래야 쉽게 섞여요.)

물기를 빼고 버섯도 넣어서 잘 섞어주고 설탕2/3숟가락과 소금한꼬집,후추는 네번톡톡해서 잘 섞어주세요.

이제 차돌박이를 펴고 양쪽에 밀가루를 묻히고 야채를 넣고 돌돌 말아주세요.
전 차돌박이대신 그냥 불고기로 했어요.

이제 찜기에 물을 약간만 넣고 끓으면 찜기에 올려서 3분간 찌면 완성

소스는 땅콩버터1숟갈,물반컵,설탕1숟갈,액젓2숟갈,통깨2숟갈,식추2숟갈,간마늘반숟갈를 믹서에 갈아서 쪽파만 올려주면 끝!

이제 찜기를 내리면 육수가 준비되어있어요.

거기에 된장한숟가락을 넣고 야채를 넣고 보글보글 끓이면 완성이에요.

차돌말이찜 관련 상품

등록일 : 2017-05-03 수정일 : 2017-05-03

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http://sulflower.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 6

JUNGJUMI 2017-06-17 02:26:46

남은 쑥주로 무침했고요. 부추는 파절이 처럼 했습니다. 땅콩소스가 꼬수와 맛좋앗어요. 사진이 한장밖에 안되네요.... 차돌박이 된장찌개도 맛나게 끓여먹엇습니다. 일석이조

쉐프의 한마디2017-07-01 09:03:31

플레이팅 넘 이쁘네요~^^

mn**** 2017-07-21 18:23:24

점심도시락으로오늘만들었는데~땅콩버터가 없어서 소스는 들깨소스로 ~퇴근하는길에 마트에서땅콩버터사왔어요~ 담에한번더 먹을려고요^^ 맛나게 잘먹었어요

유은진100 2017-07-20 00:48:13

야채를 너무 많이 넣어서 막 터졌어요 ㅠㅠ 그래도 엄청 맛있게 먹었답니다 담엔 더 잘할거에요

dkfvk 2017-07-18 17:26:30

저는 소업진살로 했는데 땅콩소스에 찍어먹으니 정말 맛있더라구요~~친정엄마 생신때 했는데 다들 맛있다고 난리들이였요^^

쉐프의 한마디2017-07-18 17:26:30

이거 저도 반응좋았어요 ㅎ

화려한유혹 2017-05-04 10:57:33

정말이렇게쉬운방법이 고마워요솜씨한번부려보아도될거같아요

기쁨에미 2017-07-01 07:18:42

저는 기름기 적은 차돌박이로 했어요^^ 애들도 잘먹고 야채도 많이 먹게 되니 정말 훌륭한 메뉴인듯해요~~

쉐프의 한마디2017-07-01 09:03:58

그쵸! 저희식구들도 좋아하더라구요~

댓글 7

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