Name: 쪽파김치맛있게담그는법! 파김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 작은단 1묶음; 까나리액젓 4큰술; 매실청 3큰술; 마늘 1작은술; 밥 1큰술; 물 5큰술; 통깨 1큰술

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222,633

팬이맘

쪽파김치맛있게담그는법! 파김치

쪽파김치맛있게담그는법!
맵고 아린 맛 쪽파 맛은 잊자!!
쪽파김치를 담그고 나면 쪽파가 아리다는
그런 말은 쏙 들어간답니다.

이렇게 쓰린 쪽파도 숙성되면 밥 도둑으로 변하지요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[쪽파김치 재료]

쪽파 작은단
1묶음 구매
까나리액젓
4큰술 구매
매실청
3큰술 구매
마늘
1작은술 구매
밥
1큰술 구매
물
5큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

쪽파 한단 준비했고요.
쪽파는 단을 풀어서
뿌리는 자르고
떡잎과 흙을 제거해서 손질을 했어요.
물에 4~5번 씻어 건지고요.

쪽파 손질법 레시피

쪽파가 유난히 굵은 녀석들이 있더라고요.
쪽파 줄기만 반으로 가르고요.

까나리액젓 2큰술을 쪽파 줄기에 뿌려서
골고루 양념이 들도록 뒤적여줍니다.

중간에 한번 뒤적여
쪽파 푸른 부분에도 양념이 배게 했어요.
20분 정도 뒀어요.

쪽파김치에 풀물을 만들 건데요.
쪽파가 양이 적어서 풀을 쑤기엔 번거롭더라고요.
그럴 땐 밥으로 풀을 만들어도 된답니다.
밥 한수 저 뜨고요.
마늘 1작은술 정도 잘라서 넣고
물 5큰술 넣어서 믹서기에 휘릭 돌려줍니다.
쪽파 향이 강해서 마늘은 늘 생략했지만
이번엔 마늘도 약간 넣어봅니다.

까나리액젓도 1큰술 더 넣었고요.
매실청도 3큰술 넣었어요.

풀물 만든 것과 고춧가루도 넣었고요.
고춧가루는 고춧물을 들이려고
줄기 부분에 투하했어요.

버물버물 쪽파김치를 양념이 골고루 들게 무쳐주고요.

통깨 1큰술 팍팍!!뿌려주었답니다.
먹음직 먹음직하지요?

한 줌씩 손으로 잡고 반 접은 후
돌돌 말아서 고정했어요.

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2017-03-29 수정일 : 2017-03-30

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

요리 후기 6

연두 2017-05-27 06:39:30

파김치 성공 햇어요. ㅎ 까나리 액젓 찹쌀풀에 고추가루 매실액기스. 올리고당으로 양념햇더니 끝내줘요.^^

순악질 2017-04-17 00:42:44

쉽고간단하네요 쉐프님께감사요~ 컨닝해서맛나게담았음

duk young 2017-04-04 17:49:13

다른 레시피보다 간단하고 쉽네요.^^::;

p s - Lee * 2017-04-04 22:56:48

혼밥하는 사람들에게는 최고의 레시피... 진심 감사합니다! ^^

동수맘 2017-03-29 16:39:59

맛나겠네요 몇칠전에 파김치만들었네요

HanHyeJeong韓儉薯 2021-04-06 23:13:55

진짜 쪽파가 반단뿐일경우의 레시피네요. 저는 두단반에서 느슨한 세단은 족히 되서요

전체보기

#쪽파김치 #김치담그기 #파김치만들기 #쪽파요리 #쪽파김치만드는법 #초간단 #밥반찬

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