어묵탕 만드는 법~꼬치어묵탕!

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팬이맘

어묵탕 만드는 법~꼬치어묵탕!

뜨끈한 국물 어묵탕 만들기
꼬치에 끼워서 꼬치어묵 만들고 먹는 재미까지 더하니
먹는 재미도 솔솔~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[어묵탕재료]

어묵
7장 구매
무
1토막 구매
대파
1뿌리 구매
진간장
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
다시마
3장 구매
표고버섯
2개 구매
물 200ml기준
6컵 구매

[양념장]

진간장
3큰술 구매
물
1큰술 구매
대파
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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어묵탕 끓일 준비를 합니다.
대파 씻어 놓고요.
무도 씻어 놓고요.
무를 잘라줍니다.
한입 크기로 적당히 도톰하게~
무는 푸른 부분으로 사용하면 훨씬 더 국물이 달달하겠지요.

다시마 3장과 대파 줄기 부분을 냄비에 담고요.

무도 담고요.
물 4컵 붓고요.
진간장 2큰술을 넣어서 간을 했어요.

마늘 1큰술은 다시백에 담아서 넣었어요.
그런 후
뚜껑 덮고 10분 정도 끓여줬어요.
첨엔 센불 물이 끓으면 중불에 놓고 끓였어요.

꼬치 14개와
어묵은 길이로 4등분 했고요.

지그재그로 예쁘게 어묵을 꼬치에 끼워줬어요.
이렇게 꼬치어묵을 만들어 두고요.

보글보글 10분을 끓여서
무를 넣고 끓였더니
무에서 뽀얀 국물이 나와서 한층 맛있는 국물 색이 만들어 졌어요.

끓여놓은 어묵 국물에서 다시마와 대파를 건져줬어요.

그리고 다시 불을 껴고
국물을 보글보글 끓여줍니다.

물이 끓으면 꼬치어묵을 넣고

보글보글 끓는 어묵탕 국물에
꼬치 어묵을 넣고
남아있던 대파를 썰어 국물에 같이 넣어주고요.
표고버섯도 모양잡아 두개 올려주고요.

당근도 예쁘게 꽃모양 만들어서 올려주고
물 2컵 더 붓고 보글보글 끓여줬어요.

보글보글 끓여주면
국물 간이 어묵에 베서
더 맛있어지고요.

칼칼한 청양고추 썰어 넣으면
목까지 뻥 뚫어주겠지요.

어묵탕 국물이 보글보글 끓으면
소금과 후추를 뿌려서 마무리합니다

양념장 만들기
진간장 3큰술에 물 1큰술
그리고 대파 송송
고춧가루 1작은술
양념장은 간이 세지 않고
만들기 쉽게 간단하게 만들어줬고요

꼬치어묵탕 관련 상품

등록일 : 2017-03-27 수정일 : 2017-03-27

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

! 로미 2018-02-09 10:52:35

섬세한 레시피 감사해요^^ 넘맛있었어요

댓글 2

#어묵탕 #꼬치어묵 #꼬치어묵탕 #오뎅국 #오뎅탕 #뜨끈한국물

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