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얌무

[간단 자취요리] 자취버전 너겟 탕수육 만들기 / 탕수육 소스

안녕하세요 여러분들~
오늘은 모두가 좋아하는 탕수육입니다!

너겟을 사용해서 간단하고 만두를 이용한 탕수만두,
돈가스를 사용해서 탕수 돈가스 등등~
무한 응용이 가능하다는 점이 좋죠 :)

저는 찍먹파이지만 영상을 위해서 부먹으로.......또륵
그래도 엄청 맛있게 먹었습니닷

제가 예전에 올린 레시피 중에 돼지고기를 튀겨서 만들고
소스는 간단하게 오렌지 주스를 사용해서 만든 영상도 있는데요~
돼지고기를 튀기고싶으신 분들이나, 오렌지주스 향이 솔솔 나는
새콤한 소스도 만들어보고싶다 하시면 한번 보세용~
2인분 30분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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재료를 준비한다.
야채를 손질한다.
팬에 기름을 두르고 치킨너겟을 굽는다.
냄비에 물과 소스재료를 모두 넣는다.

간보고 조금 더 새콤한 맛을 원하신다면 식초1T 추가.

양념이 다 녹았으면 준비한 야채를 넣는다.
물이 끓으면 물 전분을 조금씩 넣어 농도를 맞춘다.
구운 치킨너겟 위에 소스를 뿌린다.
팁-주의사항
* 예상질문 : 전분이 없으면 어떻게 만드나요?
* 미리답변 : 전분이 없으면 탕수육 소스는 불가능해요 ㅠㅠ
* 예상질문2 : 굴소스 없으면 어떻게 만드나요?
*미리답변2 : 굴소스는 소스의 감칠맛을 살려주는데요~
없으시면 대신 간장 1/2T를 넣으세요!
하지만 당연히 넣는게 더 맛있습니다.
# 전분물은 따로 설명하지 않았는데요~
그냥 전분과 물을 1:1 비율로 섞어서 사용하시면 됩니다!
# 전분물을 넣을때는 농도가 갑자기 확! 나오니까
절대 한번에 많이 붓지마시고 한숟가락씩 추가하면서
원하는 농도가 되면 멈추세요!
저는 한..4T 정도 넣을 것 같아요!
# 저는 당근과 오이, 양파를 넣어줬는데
사실 양파만 들어가도 됩니다 비주얼을 위해 넣어줬어요!
반대로 다른 재료를 더 추가하셔도 됩니다.
# 촬영 때문에 야채를 조금 오래 끓였는데 오이 색이 변했죠?
이렇게 야채는 오래 열을 가하면 색이 변하니까
선명한 색을 원하신다면,
야채는 아주 살짝만 익히시고 오래 끓이시지 마세용~
# 저는 약간 묵처럼 뻑뻑한 농도의 탕수육 소스랑
간장을 많이 넣어서 새까만 색의 탕수육 소스를 개인적으로 싫어합니다..
그래서 제 취향대로 색은 밝고, 농도는 살짝 묽게 만들어서 찍어먹는데요~ 직접 만드니까 이런점이 너무 좋죠?
만드실때 더 걸쭉하길 원하시면 전분물을 더 넣으시고,
진한 색을 원하시면 간장을 조금 추가하시면 됩니다
(간장 1T정도 추가하셔도 그렇게 짜지지는 않아요)

등록일 : 2017-03-24 수정일 : 2017-03-24

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포토 리뷰 3
요리 후기 13

lysuk**** 2018-05-21 16:16:10

새콤달콤 맛의 균형이 잘맞네요~ 대충 맛보면서 맛을 맞췄는데 요 레시피가 딱이네요 감솨~^^ 

gguljye 2018-01-03 18:30:50

저는 치킨너겟 대신에 만두 구워서 했는데 맛있었어요!! 레시피 감사합니다~ 

빙카6 2020-11-29 19:14:39

맛있게 먹었습니다d=(´▽`)=b 식초 4T 대신 핫소스1T+파인애플식초3T했는데 맛있었요 

댓글 2
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