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로즈의 맛수다

냉이요리 냉이무침 입맛 살려주는 봄나물 냉이무침과 냉이효능

날씨는 추워도 봄은 오네요~~~

여기저기 파릇파릇 나온 냉이들이며

얼어있는 땅속 흙을 파헤치고 나오는 쑥 들이며

봄이 오는 소리가 들리는 것 같네요~~~
요즘 제철인 냉이를 무쳐도 먹고 국도 끓이고 튀김을 해도 너무 잘먹을수 있답니다



2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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냉이를 몇 번 헹구어 흙을 털어내고 난 다음 물에 담가 놓고
식초와 베이킹소다를 넣고 20분 담가 놓았어요~~~
냉이를 몇 번 헹구어 흙을 털어내고 난 다음 물에 담가 놓고
식초와 베이킹소다를 넣고 20분 담가 놓았어요~~~
모든 양념을 잘 섞어준 다음 냉이 물기를 꼭 짜준 다음 조물조물 무쳐주었어요~~~
마지막에 참기름과 다진 파 깨소금을 넣고 휘리릭 섞어주면 완성입니다~!~
향긋한 냉이향에 무치면서 손이 빨라졌답니다~~~
무쳐놓고 나니 더욱 진한냉이향에 빠져들었답니다~~~
된장으로만 무치는 것보다 고추장 넣고 식초와 설탕 조금 넣어 무쳤더니
더욱 상큼하고 맛있네요~~~
팁-주의사항
내ㅇ이는 뿌리쪽의 흙과 이물질을 잘 제거한다음 물이 팔팔 끓을때 소금을 조금넣고 살짝20초 정도만 데쳐서 찬물에 한번 헹군다음 무쳐줍니다

등록일 : 2017-03-17 수정일 : 2017-03-17

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#냉이무침#냉이요리#냉이효능#봄철나물#제철나물요리냉이고추장무침#냉이된장무침
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