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가시장미

매콤 닭볶음탕! (닭고기 요리)

가끔 매콤한 찜닭이 먹고 싶을 때가 있으시지요?
오늘은 제가 저희 집에서 자주 만들어 먹는 매콤한 닭찜, 닭볶음탕을 보여드릴게요.
4인분 120분 이내 아무나
조리순서Steps
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토막 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어
생강을 저며 넣고 끓인 물에 넣고 데쳐주세요.
데친 닭은 다시 한번 흐르는 물에 씻어 살집 부분에 살짝 칼집을 내주고
체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
분량의 재료대로 양념을 만들어 닭에 넣어주세요.
요렇게 양념에 버무린 닭은 2시간 이상 재워두세요.
저는 아침에 미리 만들어 냉장고에 넣어두고 출근했어요.^ ^;;
[야채 손질]
1. 감자, 당근은 먹기 좋게 잘라 가장자리를 정리해주기
2, 대파는 어슷썰기
3. 홍고추 쏭쏭 썰기
4. 표고버섯 채썰기
달구어진 팬에 오일을 조금 두르고 재워두었던 닭을 넣고 달달 볶다가
준비한 다시마 육수를 넣고 끓이다가 끓으면 불을 중약으로 낮춰 끓여주세요.
(약 15분정도)
닭이 반 정도 익으면 감자, 당근, 표고버섯을 넣고 끓여주세요.
(약 16~20여분 정도)
마지막에 대파와 홍고추를 넣고 센 불에서 휘리릭!
팁-주의사항
---> 매콤한 맛이 싫다면 매운 고추장과 다진 청양고추의 양을 조절하심 돼요.

등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-06

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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