시나몬 스위트롤빵

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요리친구조아

시나몬 스위트롤빵

은은한 시나몬의 향과 달콤하고 부드러운 시나몬 스위트롤빵

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[충전용재료]

충전용황설탕
45g 구매
충전용계피
10g 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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이스트는 따뜻한물(39도정도)의 물에 풀어서 두고 쇼트닝은
따뜻하게 녹여줍니다. 모든 가루재료를 섞어서 체어쳐서 이스트를 풀은 물에 섞고 쇼트닝도 함께 섞어서 반죽을 해서 발효를 1시간정도 시켜줍니다.

발효가 다 되었어요.

발효가 다 된 반죽은 밀대로 밀어줍니다. 세로40cm 가로40cm 두께는 0.5cm정도로 밀어줍니다.

반죽이 바닥에 붙지 않게 확인해 가면서 밀어준후 반죽4cm아래 부터 얇게 물을 골고루 칠해줍니다.

반죽의 물기가 있는 부분에 충전용계피와 설탕을 골고루
뿌려줍니다.

충전용계피와 설탕을 골고루 뿌려준후에 윗부분부터 돌돌
말아줍니다.

돌돌 말은 후에 마지막 끝부분은 꼬집듯이 끝처리를 해줍니다.

스위트롤 반죽을 머핀컵에 잘라서 하나씩 넣어줍니다.

스위트롤이 잘말려 졌어요

머핀컵에 팬닝을 한후에 계란 노른자 물을 발라준 후에 오븐에 넣어 줍니다.

오븐온도 180-160도에서 20분정도 구워줍니다.
중간에 팬의 위치를 바꾸어줍니다.

시나몬 향이 나는 달달한 스위트롤빵이 다 구워졌어요.

: 호두나 크랜배리 건포도 땅콩등을 충전용 계피와 함께 넣어 주면 더 고소하고 영양 만점의 스위트롤빵을 즐기실수 있어요.

스위트롤빵 관련 상품

등록일 : 2017-02-12 수정일 : 2020-09-29

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요리친구조아

요리친구조아

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#시나몬스위트롤 #스위트롤빵 #시니몬 #롤빵 #계피롤방 #계피향

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