명절의 꽃~! 모듬전 만들기[호박전,동그랑땡,깻잎전,고추전,표고버섯전,새송이전,삼색꼬치전]

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꽃청춘이주부

명절의 꽃~! 모듬전 만들기[호박전,동그랑땡,깻잎전,고추전,표고버섯전,새송이전,삼색꼬치전]

모듬전

제가 오늘 준비한 전들은

호박전
동그랑땡
깻잎전
고추전
표고버섯전
새송이버섯전
3색꼬치전

을 준비해보았어요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[공통재료]

[삼색꼬치전재료]

쪽파
구매
단무지
구매
햄
구매
맛살
구매

[속재료]

다진돼지고기
600g 구매
두부
1모 구매
당근
1개 구매
계란
2개 구매
양파
1개 구매
전분가루
2스푼 구매
후추
조금 구매
미림
3스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

[야채재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 햄 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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호박전
동그랑땡
깻잎전
고추전
표고버섯전
새송이버섯전
3색꼬치전
을 준비해보았어요

[삼색꼬치전 만들기]
재료:쪽파,단무지,햄,맛살
저는 마트에서 파는 김밥재료를 사서 쉽게 준비했어요

맛살,햄,단무지,쪽파는 같은 크기로 잘라서 준비합니다.
길이는 대략 6cm정도의 크기예요.

꼬치에 예쁘게 꽂아서 준비합니다.

[속재료만들기]
포고버섯전,고추전,깻잎전,동그랑땡에 들어갈 속재료를 만들어볼께요
[속재료] 다진돼지고기600g,두부1모,당근1개,계란1개,양파1개,전분가루2스푼,후추조금,미림3스푼,굴소스2스푼,다진마늘1스푼

당근1개와 양파 1개를 잘게 다져서 준비합니다.

큰볼에 다진양파,다진당근,다진돼지고기를 넣고~

두부 1모를 으깨어 준뒤 짤주머니로 물기를 제거해줍니다.
물기를 제거한 두부는 간 재료에 넣어주세요

여기에 계란2개를 넣고

전분가루2스푼,후추조금,미림3스푼,굴소스2스푼,다진마늘1스푼 넣어주세요.

재료와 양념이 잘섞이도록 반죽을 만들어 줍니다.

이제 만들어 두었던 속재료를 품을 야채 삼총사를 준비합니다.

표고버섯은 밑둥을 제거해준뒤 등부분에 칼집을 내주고
고추는 티스푼을 이용해서 씨를 제거해주세요.
깻잎은 깨끗히 씻어낸뒤 꼭지를 제거해줍니다.

이제 고추,깻잎,표고버섯에 고기 속재료를 넣어줍니다.
동그랑땡은 둥굴게 해서 모양을 내주면 됩니다.

이제 야재 전의 재료들이예요
호박1개와 새송이 3개를 준비해주세요.

먹기 좋은 크기로 썰어서 준비하시는데
호박은 너무 얇게 썰면 식감도 없고 모양도 이쁘지 않아요.,

밀가루를 넓은 그릇에 담아 준비하고
계란도 풀어서 소금간을 해주고 준비합니다.

모든 재료를 밀가루 옷을 입혀주세요.

밀가루 옷을 입힌 재료들을 모두 계란물을 입혀주세요.

기름을 두른 팬에 재료를 올리고 전을 부쳐줍니다.

모듬전 관련 상품

등록일 : 2016-12-29

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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