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815요리사랑

꿀 생강청 (차) 몸을 따뜻하게 건강의 도움을 주는 꼭 필요한 차

해 마다 김장 끝나고 남은 생강으로 생강청을 담그는데요 볕 좋은날 얇게 편으로 썰어 바싹 말려 대추넣고 차로 끓여 마셔도 아주좋아요 감기기운이 들때도 따뜻하게 끓여 먹거나 물을 부어 마시기도 해요 생강은 손질하기는 좀 번거로워도 담가놓으면 올겨울에도 건강하게 잘 보낼것같은 기분이드네요~^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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생강은 양파주머니에 넣고 고무장갑 끼고 문질러 껍질을 제거해 주고 깨끗이 씻어 면보나 키친타월을 사용해 물기를 제거하고 가늘게 채를 썰어 주세요

얇게 편으로 썰어도 좋을듯해요~

설탕으로 해도 되긴한데 꿀이 몸에는 더 좋을듯해 꿀로 만들었어요

설탕으로는 생강 과 설탕의 1:1비율로 보통은 하는데요 설탕을 조금 더 넣어주는게 좋아요

용기는 끓는물에 소독 후 식혀서 채썬 생강채를 넣어주고 꿀550g을 부어주세요

용기에 생강은 70~80%만 넣어줍니다

꿀을 붓고 위에 설탕4T를 생강을 덮어줍니다
입구는 밀봉을 하고 서늘한 실온에 약 일주일 정도 두었어요
냉장고에 보관합니다
냉장고에 보관하고 2~3주 후 뜨거운 물을 부어 우려내 드셔도 돼요

차로 드시고 생강 건더기는 버리지말고 한번 헹궈 모아두었다 믹서에 갈아 냉동실에 두고 음식에 활용해 보세요

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등록일 : 2016-12-05 수정일 : 2016-12-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

윤클라라 2017-01-04 22:12:29

처음으로 꿀로 만들어 봤는데요. 생강 다듬는거 말고는 간단하네요. 레시피 감사합니다. 따뜻한 겨울이되겠어요...^*^ 

쉐프의 한마디2017-01-05 09:25:22

윤클라라님~새해에도 건강하고 행복하세요♡ 감사합니다~^^

jhasmin70 2016-12-18 05:31:59

너무 맛있어요!!  

쉐프의 한마디2016-12-18 19:17:53

jhasmin70님~감사합니다~^^ 즐거운시간되세요

댓글 7
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