미리 만들어 두면 좋은 밑반찬 3가지

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저녁노을

미리 만들어 두면 좋은 밑반찬 3가지

주부라면 누구나 하는 고민 '오늘은 무얼 먹이지?" 주말, 시간 있을 때 만들어 두면 상차림이 수월해진답니다. 멸치, 우엉, 장조림을 만들어 보았습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[쇠고기 메추리알 조림]

쇠고기
200g 구매
메추리알
200g 구매
청양초
6개 구매
간장
1컵 구매
물
1컵 구매
올리고당
3숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[연근 조림]

연근
1개 구매
치자
6개 구매
소금
약간 구매
꿀
약간 구매
식초
약간 구매

[고추장 멸치볶음]

멸치
100g 구매
아몬드
20g 구매
고추장
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
꿀
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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[쇠고기 메추리알 조림]
쇠고기는 잠길만큼 붓고 끓여준 후 첫물은 버린다.

물 3컵을 붓고 푹 삶아주고, 거품은 걷어낸다.

고기는 덜어내고 메추리알을 넣어준다.

간장을 넣어주고 덜어낸 고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 자작하게 졸여준다.

썰어둔 고기를 넣고 졸여준 후 청양초를 넣어준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.

[연근조림]
연근을 칼로 쓱쓱 문질러준 후 잘게 썰어준다.

물 3~4컵을 붓고 식초 3숟가락, 치자 6개 정도를 넣고 끓여준다.

연근이 익으면 건져내고 치자 물 2컵을 부어준다.

소금, 꿀을 넣고 자작하게 졸여준 후 깨소금을 뿌려 완성된다.

완성된 모습

[고추장 멸치볶음]
멸치는 이물질을 제거하고 먼저 프라이팬에 살짝 볶아 비린맛을 제거한다. 고추장, 매실진액, 마늘을 넣고 양념장을 끓여준다.

볶아둔 멸치와 아몬드를 넣고 볶아준다.

불을 끄고 마지막에 깨소금, 참기름, 꿀을 넣어 마무리한다.

연근조림 관련 상품

등록일 : 2016-10-31 수정일 : 2016-12-23

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#고추장멸치볶음 #멸치볶음 #연근조림 #연근 #쇠고기메추리알조림 #쇠고기 #메추리알 #메추리알조림 #반찬 #밑반찬

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