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미니쿡쌤

흑임자 연근두부 샐러드~~♡♡각종염증 질환.지혈효과 피부미용개선 효과에 좋아요~^^


연근은 각종염증에 지혈효과와 비타민C펙틴이

풍부해서 혈액을 맑게 해주고,당뇨예방 위장질환

개선해주며 뮤신이라는 성분이 연근의 끈적 끈적한

성분으로 많이 함유되어 있어 소화작용 단백질을

분해 하여 위벽을 보호해주는데 도움을 준답니다.

또한.연근은 체내의 나쁜 콜레스테롤 을 감소시켜

주어 독소를 제거 해준다는데요.몸에좋은

연근을 이용한 샐러드를 만들어 보았어요~♡♡
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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연근은 깨끗하게 씻은후
필러로 까서 얇게 저민다.
냄비에 물을 끓여 소금약간
넣어 데쳐서 물기를 뺀후
건조기에 말린다.
양상추는 깨끗하게 씻어 손으로 뜯어놓는다.
두부는 깍뚝썬후 키친타올에
소금뿌리고 두부올린다.
다시 그위에 소금약간
뿌린다.연근은 전분가루
묻혀서 튀겨낸다.
파프리카는 손질후곱게
채썬다.
방울토마토는 반으로 썬다.
초록색은 보리순가루로
탄물에 하룻밤 담가두었고요
립퀸 건조기에 녹색 을
꺼낸다
연근을 까서 식초물에
담가둔다.
끓는물에 소금약간 넣어
데쳐내서 물기빼준다.
연근을 5와 똑같이
손질한후 아로니아가루
탄물에 소금약간 넣어
하룻밤 그대로 재운다.
두부는 깍뚝썰기해서
키친타올에 소금약간
뿌리고 두부>소금
뿌려둔다.
흑임자는 곱게 갈아둔다음
소스 재료를 모두 한데
섞은후 마지막에 흑임자
갈은것을 넣어 차갑게
냉장고에 둔다.
삼색 연근 만들어서
말린것을 전분가루
넣은 비닐봉지에 각각 넣고
전분가루를 뭍히고
두부도 전분가루 뭍혀서
가루를 턴후 170도끓는
기름에 넣어서 튀겨준다
두부와,삼색 연근을
튀겨서 키친타올에
기름을 빼준다.
양상추를 접시에 깔고
두부와 방울토마토를
돌려담고 삼색연근 튀긴것을 담고
흑임자 드레싱을
뿌린다.
팁-주의사항
1.두부는 소금 뿌리고 키친타올로 물기를 빼줘야
튀길때 바삭거려요.
2.연근칲은 번거로우시면 빼셔도 됩니다.
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등록일 : 2016-10-24 수정일 : 2016-10-25

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레시피 작성자About the writer

미니쿡쌤

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

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