Name: 피칸멸치볶음 간단하게 만드는 건강반찬
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 피칸 200g; 잔멸치 200g; 저염액젓 1큰술; 마요네즈 1.5큰술; 꿀(or올리고당) 2큰술; 설탕 1/2큰술; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 청주 2큰술; 통깨 1큰술

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피칸멸치볶음 간단하게 만드는 건강반찬

미국산 호두열매로 불포화지방산이 다량 함유되어 있는 피칸을 듬뿍 넣고 볶아 본 마른밑반찬 피칸멸치볶음 이랍니다. 칼슘과 신경비타민인 비타민B군 함유량이 높아 영양도 풍부한 견과류 듬뿍 넣은 볶음요리로 아이들 밑반찬으로도 훌륭하다지요. 바쁜아침 간단하게 후다닥 볶아 볼께요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

피칸 구매 200g

잔멸치 구매 200g

액젓 구매 1큰술

마요네즈 구매 1.5큰술

꿀(or올리고당) 구매 2큰술

설탕 구매 1/2큰술

청양고추 구매 2개

홍고추 구매 1개

청주 구매 2큰술

통깨 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

피칸 뿐만 아니라 호두나 아몬드 등... 견과류를 넣고 멸치볶음을 하면 평상시 잘 안먹던 견과류를 아이들도 잘 먹더라구요.

달군팬에 잔멸치와 피칸을 넣고 기름없이 볶아서 잡내를 제거해 주고, 청주 2큰술을 넣어 촉촉히 볶아 준 다음, 기름을 넉넉히 두르고 볶아 줍니다. 마른멸치라서 기름을 좀 많이 먹는답니다.

분량의 설탕과 마요네즈, 저염액젓, 꿀을 넣고 볶아 주세요. 저염액젓 대용으로 진간장을 넣어 주셔도 당근 된답니다~^^ 다 볶아 지면 불을 끄고 청양고추와 홍고추를 송송 썰어서 통깨와 함께 한김 식힌 멸치볶음에 넣어 섞어 줍니다.

: 어린 아이들 성장발육에도, 갱년기 여성들의 골다공증 예방에도 도움이 많이 되는 찬으로 예나 지금이나 남녀노소 누구나 좋아하는 영양 밑반찬 이지요.

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등록일 : 2016-10-07 수정일 : 2016-10-07

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도