Name: 묵은지고등어찜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 1포기; 고등어 2마리; 황태머리; 멸치; 새우; 무; 양파껍질; 대파; 다시마; 파; 마늘; 생강

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2,752

이미정해진행복주식회사 (러시)

묵은지고등어찜

가족 건강을 위해 가을에 제격인 값싼 고등어를 별다른 양념없이 묵은지로만 간편하게 만들어 먹을수 있어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1포기 구매
고등어
2마리 구매

[육수재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

싱싱한 생고등어를 묵은지속을 털어내고
한잎한잎 돌려 싸놓는다

황태머리.멸치.새우.무.양파껍질.대파로 육수를 많이 만들어놓으면 쓰임새가 유용하게 많다

싸아놓은 고등어 에 육수와 묵은지 국물과 마늘을 섞어 센불에 긇으면 중불에 타지않도록
졸여준다

: tip:육수에 묵은지국물을 섞어 끓이면 별다른 간이나 양념을 첨가하지 않아도 고등어가 싱겁지가 않고
비린내가 나지않아 좋다
육수는 한번에 많이 끓여서 이중팩에 담아 봉지 봉징 얼려놓고 한봉지씩 꺼내쓰면 간편하다

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등록일 : 2016-09-09 수정일 : 2016-09-09

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