Name: [간단양념장] 소고기 강된장 만들기☆
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기(양지) 150g; 양파 1/2개; 버섯 1줌; 청양고추 3개; 된장 1.5큰술; 물 1/3컵; 다진마늘 2큰술; 다진파 1큰술; 맛술 2큰술

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종윤종서맘

[간단양념장] 소고기 강된장 만들기☆

양지선물로 많아진 소고기 어떡해해야 하나 걱정하고 있었을때 어머님께서 알려주신 강된장 비법이예요
덕분에 맛있게 잘 먹었네요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기(양지) 구매 150g

양파 구매 1/2개

버섯 구매 1줌

청양고추 구매 3개

[양념]

된장 구매 1.5큰술

물 구매 1/3컵

다진마늘 구매 2큰술

다진파 구매 1큰술

맛술 구매 2큰술

노하우 영상

조리순서Steps

깍뚝썰기로 작게 다져 준비해주세요
(핏물은 따로 안빼셔도 되고요 키친타올을 이용해 핏물제거만~)

버섯도 작게 썰어주세요

양파1/2개 채썰어 다져주시고요

청양고추도 3개정도 작게 채썰어 다져주세요
(많이 매운걸 좋아하심 더 넣으셔도 됩니다)

우선 작게 썰어둔 소고기를 찬물에 넣고 다진파1큰술,다진마늘1큰술 그리고 맛술2큰술을 넣어 한소끔 끓여주신후 불순물은 걷어주시고 채반에 건져주세요
(찬물샤워 한번해주시고요)

뚝배기에 다진버섯,다진양파,다진마늘1큰술듬뿍, 청양고추, 데친 소고기를 넣어 볶아주심되는데요
(냄비에 하셔도 되요)

된장 1.5큰술 듬뿍넣고 재료와 된장이 잘 섞인뒤에 물 1/3컵정도 넣어 졸여주심됩니다
(된장맛에 따라 조금 틀리겠지만 짭짤한맛이나게 된장 첨가해주세요)

자작자작 중불에서 보글보글 끓여주심 맛있늣 강된장 완성입니다♡

: 야채는 너무 푹 익지않게 해주셔하고요 떠 먹는다는 느낌의 물양과 짭짤한 맛이 포인트입니다☆
또한 고추장or고춧가루 살짝 넣어주셔도 되요~~

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등록일 : 2016-09-05 수정일 : 2016-09-05

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레시피 작성자About the writer

종윤종서맘

http://blog.naver.com/wsehwa

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도