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예쁜포비

[달걀요리]에그인헬 만들기 ~

비주얼만 보면.. 어떤 음식인지 대충 감이 오시나요? 예전에 냉장고를 부탁해에서 미카엘이 만든 싹쓸이 팬 요리 기억하시나요? 방울토마토, 각종 채소를 볶다가 페타치즈를 넣고 달걀을 넣어 만든 요리인데 유럽 사람들이 가정에서 쉽게 만들어 먹는 요리라고 합니다. 에그인헬도 마찬가지로.. 단지 생 토마토 대신 토마토소스를 사용하고 집에 있는 채소를 넣고. 치즈와 달걀을 넣으면 되는 요리입니다. 지옥 속에 달걀이라는 재미난 이름을 가진 에그인헬 요리는 토마토소스의 붉은색이 지옥불과 비슷하다 해서 지옥불에 빠진 달걀이라는 재미난 이름이 붙은 것 같습니다. 기독교 문화에 바탕을 둔 유럽 문화가 살짝 느껴집니다.^^
조리순서Steps
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양파는 적당한 크기로 다져 주고 피망과 양송이버섯도 잘게 잘라 주었습니다.
비엔나소시지는 3등분 하고 콜비잭 치즈도 잘게 잘라 주었습니다.
팬에 올리브유를 두른 후 다진 마늘, 양파, 페페론치노, 소금, 후추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아 주었습니다.
양송이버섯, 비엔나소시지를 넣고 볶다가..
토마토소스와 우유를 넣고 끓여 주었습니다. 이때 버터 한 조각 넣으면 풍미 작렬.... 간은 소금으로 맞춰 주시면 됩니다.
달걀, 파프리카, 콜비잭치즈를 넣은 후...
팬의 뚜껑을 닫아 달걀을 반숙으로 익히는 것이 포인트입니다. 뚜껑을 닫고 3분 정도 끓인 후 불을 끄고 뜸을 들여 반숙으로 익혔습니다. 완숙을 좋아하시면 다 익히세요. 하지만.. 제 개인적으로 달걀은 반숙이 제일 맛있는 것 같습니다.
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등록일 : 2016-08-31 수정일 : 2016-09-05

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