청국장찌개 끓이는 법~ 보글보글 구수한 청국장 따듯해서 좋구나!!

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팬이맘

청국장찌개 끓이는 법~ 보글보글 구수한 청국장 따듯해서 좋구나!!

보글보글 구수한 청국장 따듯해서 좋구나!!
지난주 갑자기 선선해진 날씨에
목구멍이 간질간질 좋지 않더라고요.
그래서 뜨끈한 청국장찌개를 끓여봤는데
구수 구수한 맛이
이만한 찌개가 또 있을까 싶더라고요.
둥근 호박과 감자를 넣고
멸치를 넣어서 맛에 깊이를 더해줬어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[청국장 끓이기 재료]

청국장
구매
둥근호박
1/2개 구매
감자
1개 구매
두부
1/2모 구매
대파
3큰술 구매
양파
1/2개 구매
느타리버섯
1줌 구매
멸치
5마리 구매
고춧가루
1큰술 구매
마늘
0.5큰술 구매
땡초
3개 구매
물 200ml
5컵 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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야채는 모두 깨끗하게 씻어서 준비하고요.
찌개엔 둥근 호박을 넣으면 더 맛있더라고요.^^*

보글보글 끓일 청국장 작은 것 한 덩어리를
뚝배기에 넣고
멸치 머리와 꼬리 떼고 똥 빼고
손질한 것 5마리를 넣고

멸치 손질법 레시피

뚝배기에 물을 붓고
가스레인지에 올려서 불을 붙여줍니다.

감자와 호박은 깍둑 썰기하듯 두껍게 썰어주고
두부도 호박 크기로 잘라주고
버섯과 대파도 듬성듬성 썰어줍니다.
양파도 썰어주고요.
마늘 0.5 큰 술도 준비!!

청국장찌개 국물이 보글보글 끓으면
마늘 대파와 두부만 빼고
야채 종류를 모두 넣고 끓여줍니다.

청국장찌개가 끓으면 고춧가루 한 숟가락과 땡초 3개를 넣고
끓여줍니다.
땡초를 넣은면 칼칼하고 매콤하고
깔끔한 매운 맛이 나서 국물이 더 맛깔나집니다.
마른 청양고추를 넣어도 됩니다.^^*

다시 국물이 끓어오르면
두부와 마늘을 넣고 중불에서 더 끓입니다.

대파도 같이 넣고요.

마지막에 소금으로 간을 봅니다.
한수저 야채 가득 담아 들고
흰쌀밥 위에 얹으면~ 음 ~

: 여름엔 문 활짝 열어 환기하면 좋고요.^^~
환기가 잘 안될 때는
향초를 켜 놓으시는 것도 좋아요.
단 향초 끄는 것은 잊지 마시고요.

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-08-29 수정일 : 2016-08-29

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

sumeh**** 2017-06-08 19:23:47

첨해보는건데 레시피대로하니까 정말맛있네요 전청국장큰거였나봐요 물을조금더넣었네요

쉐프의 한마디2017-06-08 19:23:47

님 맛있게 드셨다니 감사합니다.^^ 청국장 양을 체크해 드렸어야 했는데요.ㅠ 그래도 맛있게 드셨다니 기분이 참 좋네요. 제가 만든 청국장은 180g짜리 작은 것 맞아요. sumeh**** 님 편안하고 행복한 저녁시간 되셔요.^^*

댓글 4

#청국장찌개 #청국장 #두부 #찌개만들기 #뜨끈한국물

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