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러블리꽁

집밥백선생 카레황금레시피'o' 어머 이건 대박이야!

반찬없을때 이만한 밥도둑이 또 있을까요?
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료손질부터 해주세요. 첫번째 키포인트! 모든 재료를 채썰어주기. 양파, 당근, 감자를 모두 채썰어 주세요. 보통 큐브형으로 많이 써는데 집밥백선생은 모든 재료를 채썰어 주더라구요. 야채 잘 안먹는 아이들에게 너무 좋은 방법인듯^^
저는 이 날 집에 당근이 없어서 패스했어요!
팬에 버터를 둘러주세요. 버터가 없다면 식용유를 사용하셔도 되요. 그렇지만 버터를 넣어주셔야 더욱 더 고소하고 맛있는 카레가 완성이 된답니다
버터를 두른 팬에 양파를 볶아주세요.
색 보이시나요? 두번째 키포인트! 양파를 캐러멜색이 될때까지 오래오래 볶아주는 겁니다. 그래야 양파의 단맛을 극대화 시킬 수 있어요.
후춧가루 3~4번 정도 톡톡해주시고,
잘 볶아진 양파에 고기를 넣어줍니다.
고기가 하얗게 될 때 까지 달달달 볶아주세요!
감자와 당근을 넣어주세요. 저는 당근 사러 가기 귀찮아서 그냥 감자만 넣어줬어요ㅠㅠ
채소가 살짝 숨이 죽을때까지 달달달 볶아주세요. 완전히 익힌다라기 보다 한숨 죽을 정도까지만 볶아주시면 됩니다.
물 700ml를 넣고 팔팔 끓여줍니다. 카레 제조사마다 물의 양이 달라요. 뒤에 조리방법을 꼭 참고하세요:)
물이 끓으면서 거품이 보글보글 올라올때 쯤, 카레가루를 넣어주세요. 저같은 경우는 고형카레를 사용했어요. 일반 마트에 파는 카레가루를 사용하셔도 상관 없답니다. 고형카레를 그대로 넣으면 잘 뭉쳐서 저는 잘게 잘라서 넣어줬어요!
가루를 넣고 잘 저어줍니다.
가루를 넣고 너무 오래 끓이실 필요없어요. 이미 재료는 다 익었으니 가루가 잘 섞이게끔 저어주시기만 하면 됩니다.
완성 샤샤샤~:)★ 당근을 안넣어서 색감이 별로네요. 다음번엔 당근을 꼭 넣어줘야겠어요!
배추김치 얹어 먹으면 정말 꿀맛 엄지척!
팁-주의사항
고소하고 맛있는 카레를 만들기 위해 버터에 양파를 캐러멜색이 날때까지 달달달 볶아주는게 백종원 카레의 가장 큰 포인트!

등록일 : 2016-08-24

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레시피 작성자About the writer

러블리꽁

초보새댁 공당무입니다^^ 음식하는걸 좋아라 하고 즐겨하는편 이예요:) 우리 다같이 맛있는 레시피 공유해요!!

요리 후기 3

쨔으닝 2018-09-20 20:57:49

초보주부입니다 ㅎㅎ 신랑한테 오늘 해줬는데 너무 좋아하네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다^^ 

Sunny 2017-06-08 12:21:09

감사합니다~맛있게 잘먹었습니다~(^o^)b  

츄박사 2017-03-22 22:19:21

양파볶는게 중요하군요 

댓글 1
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