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노루네

여름철 별미인 호박잎 근대 자소엽 쌈 ~^

한여름의 별미로 호박잎 근대 자소엽잎으로 소박하지만 여름날과 너무나도 잘 어울리는 쌈 야들야들 합니다
2인분 30분 이내 아무나
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호박잎은 만져보면 거칠한 털로 쌓여있어요
호박줄기를 잡고 살짝 꺾어 줄기쪽으로 살살 내려 당기면 질긴 섬유질을 벗겨냅니다 호박잎 근대 자소엽은 깨끗이 씻어 건져둡니다
찜기에 김이 오르면 차곡차곡 넣어 센불로 5분 쩌줍니다
너무 오래찌면 물러서 식감이 덜해요
된장 고추장 참기름 올리고당 다진마늘 참기름넣어 쌈장을 만들어줍니다 초간단 쌈장이예요
여름에만 먹을 수 있는 호박잎 근대 자소엽잎 쌈장이랑 짝꿍 홍고추 청양고추도 드시고 더위 잘 이겨 냈으면 좋겠어요

등록일 : 2016-08-19 수정일 : 2016-08-19

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레시피 작성자About the writer

노루네

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요리 후기 1

토토빌 2017-07-19 17:20:14

따라해봤어요. 호박잎을 따는데 작은것과 큰것중 어느것이 좋은지 몰라서 큰것따서 했는데 좋았어요.감사합니다  

쉐프의 한마디2017-07-20 09:25:07

지금 나오는 호박잎은 그다지 쇠지가 않아 잎이 큰것도 먹을수 있지만 늦여름 호박잎은 뻣뻣하고 거칠기 때문에 중간크기나 작은게 먹기가 부드러워 좋더군요 고운방문 감사드립니다

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