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CJ 제일제당

닭 가슴살 부추전

무더운 여름, 누구나 간편하게 즐길 수 있는 보양식을 소개한다. 부침가루를 물에 개어 담백한 닭 가슴살과 원기회복으로 이름난 부추를 올려 동그랗게 부치면, 닭 가슴살 부추전 완성! 간편하지만 영양만큼은 더할 나위 없는 여름 제철 보양식이다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 영양부추 손질법영양부추 손질법
▶ 영양부추 보관법영양부추 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마 손질법마 손질법
▶ 마 보관법마 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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부추는 씻어서 물기 제거해 놓고 반은 2cm, 반은 8cm 길이로 썬다.
청양고추는 씻어 꼭지를 떼어 채 썰고, 파프리카는 얇게 2cm 길이로 썬다. 마, 양파는 얇게 3cm 길이로 채 썬다.
작은 냄비에 닭가슴살이 잠길 정도의 물을 붓고 대파, 양파, 통마늘, 통후추를 넣고 삶은 후 속까지 익으면 불을 끄고 식힌 후 결대로 찢어 놓는다.
볼에 자연재료 부침가루, 튀김가루를 함께 넣고 물을 붓고 멍울 없이 잘 섞어 반죽을 만든다. 소금으로 약간 간한다.
④의 반죽에 삶아 찢은 닭가슴살, 손질한 채소 ②와 2cm 로 자른 부추를 넣고 잘 섞는다.
달궈진 팬에 카놀라유를 두르고 ⑤의 섞인 반죽을 국자로 이용해 10cm 크기로 붓는다. 위에 8cm 길이로 자른 부추를 올린 후 뒤집어서 노릇하게 굽는다.

등록일 : 2016-08-18 수정일 : 2018-08-06

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제품
5가지 자연에서 얻은 재료 부침가루 1kg
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