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영국식 스콘 (British Scones with Blueberries) 맛있게 만들기

저는 여행을 가서 아침에 커피를 마실 때 늘 스타벅스에서 커피와 스콘을 먹는답니다.
커피 한 잔과 스콘 생각만 해도 행복합니다. 오늘은 "스코틀랜드에서 기원한 영국식 소형 퀵 브레드인" 스콘을 만들어 보기로 해요. 아이들 방학 간식으로도 좋은^^
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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강력분 418g, 버터 6 tablespoon, 꿀 5큰술, 바닐라 1 작은술, 달걀 2개, 베이킹파우더 1큰술, 3/4컵 생크림, 1컵 블루베리, 소금 1/2 teaspoon, 레몬 제스트 1 tablespoon.
달걀은 풀어준다.
생크림준비.
밀가루.
큰 그릇에 소금, 베이킹파우더, 버터와 꿀을 넣고 포크나 Pastry blender를 사용해서 잘 섞으면서 버터를 잘게 잘라준다.
(빵의 질감을 위해서 버터는 차가운 상태에서 사용함)
블루베리를 넣고 터지지 않도록 가볍게 섞어준다.
풀어준 계란과 생크림과 바릴라, 레몬제스트 넣고 잘 섞어주세요.
반죽이 질므로 스파출라를 사용해서 잘 섞어주세요.
작업판에 밀가루를 뿌리고 반죽과 손에도 밀가루를 묻혀주세요.
반죽을 둥글게 만들어 줍니다.
8조각으로 나눠주세요.
우유를 붓에 묻혀 스콘 위에 바라주세요.
우유를 발라주면 스콘이 부드러운 식감과 먹음직스럽게 보이기위해서.
예열한 오븐에서 200도에서 15분에서 18분.
노릇노릇 될때까지 구워주세요.
스콘위에 큰 알갱이 (샌딩슈거) 설탕을 뿌리고 구워도 너무 맛있어요.

오븐

완전히 식힌 후에
커피 한 잔과 맛있게~~
아이들과 맛있게^^
팁-주의사항
스콘위에가 어느정도 익으면 알루미늄 포일을 덮어주시면 빵위에가 타는 것을 막을 수 있어요.

등록일 : 2016-08-17 수정일 : 2019-01-19

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포토 리뷰 1
요리 후기 3

그냥한바퀴 2016-11-20 22:37:31

레몬제스트가 신의한수~ 그런대 버터 양 계량을 g으로 해주시면 감사하겠습니다  

아수필인 2017-06-01 00:48:12

맛있어요. 겉은 파삭. 속은 촉촉. 정말 휘리릭 구워냈는데 맛은 끝내줍니다.  

이보미78 2019-05-02 16:56:15

맛있게 잘 먹었어요. 

댓글 0
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