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진냥이

부드럽고 고소한 감잣국 황금레시피

속이 안좋을때 부드럽게 먹기좋은 국으로 어머니께서 항상 해주셨던 음식을 결혼하고 처음으로 신랑에게 끓여줬답니다^^ 부담없이 부드러운 국으로 최고예요!!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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주 재료를 준비합니다
감자, 양파1/2, 파5cm정도만 사용
* 큰감자는 2알정도면 되고, 작은 감자도 섞어서 준비하면 큰감자 1알+작은감자3개 또는 작은감자5개 정도면 됩니다.
준비해둔 감자는 넙적하게 썰고, 양파는 깍뚝썰기해주세요 파는 송송송~ 일반적으로 국에 넣게 좋게 썰어내주시면 됩니다.
국물용 멸치는 10분정도 물에 끓여 육수를 만들어주시고(팔팔 끓기 시작해서 10분입니다), 육수 8분정도 끓였을때 메인냄비에는 참기름을 둘러줍니다. 참기름대신 식용유도 대체 가능합니다.
감자를 참기름 두른 냄비에 감자를 볶아줍니다.
감자 가장자리는 약간 투명해지고 약간 노릇한 표면이 보이면 양파를 함께 넣어 볶아줍니다.
육수 5컵(종이컵기준)정도 넣고 함께 센불로 끓이다가 감자 전체가 투명해지면 썰어둔 대파, 국간장한스푼, 다진마늘1/3스푼, 소금1/2스푼, 후춧가루약간 넣고 3분정도 끓여서 마무리
부드러운 감잣국 완성~^^
팁-주의사항
감자와 양파를 볶을때 참기름 대신 식용유도 가능하나 감잣국의 향이나 고소한 맛은 참기름이 더 좋고, 감자를 볶은다음 다음 양파를 볶아야 감자와 양파 익는속도가 맞춰지고, 재료들이 뭉개지지 않습니다
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등록일 : 2016-08-13 수정일 : 2016-08-16

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레시피 작성자About the writer

진냥이

http://blog.naver.com/attractive-j 블로그운영중

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