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HappyChloe

쫀득쫀득, 입맛 당기는 돼지껍데기 볶음

쫀득쫀득한 식감의 돼지껍데기는 밥반찬으로도, 술안주로도, 야식으로도 제격이죠!
특히 여성들에게 인기가 높은 요리인데요! 피부에도 좋다는 돼지껍데기.
직접 돼지껍데기를 사서 요리를 해보았습니다:)
4인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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냄비에 물을 넣고 월계수잎, 생강가루, 후추, 소금, 마늘을 넣고 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 돼지껍데기를 넣고 끓입니다.
물이 끓어서 넘치면 불의 세기를 줄여주세요.
부드러운 식감으로 조리하기 위해서 약 20분간 삶아주었어요.
20분간 삶은 돼지껍데기를 건져서 식힙니다.
껍데기를 식힐 동안 양념을 만듭니다.
식힌 돼지 껍데기를 원하는 크기로 잘라주세요.
팬에 기름을 두르고 양파를 볶습니다.
껍데기도 함께 넣고 살짝 볶은 후,
양념을 넣어 볶아주세요.
어느정도 양념이 졸아들고 껍데기에 배이면 대파를 넣고 살짝 볶아 마무리합니다.
팁-주의사항
매콤한 맛을 더욱 높이기 위해서는 청양고추를 넣어주세요.
저는 매운 것을 못 먹는 사람이 있어서 안 넣었지만 개인적으로는 넣는 것을 더 좋아한답니다!

등록일 : 2016-07-28 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 134

노타브이 2023-02-19 00:31:47

마트에서 돼껍 2000원치 한가득 팔길래 사왔는데 전 비계 부분이 두껍게 많이 붙어있어서 삶고 비계 떼어내고 껍데기만 또 따로 푹 삶았는데 진짜 손이 많이 갔네요..ㅜ 냉동실에 더 있는데 그건 다음에 또 처리하기로하고.. 일단 양념이 맛있었어요!! 전 깨 듬뿍 뿌려서 먹고. 콩가루가 없어서 들깨가루 좀 뿌려 먹었네요 ㅋㅋㅋ 그리고 양념이 약간 기름떡볶이 양념이랑 비슷해서 떡 볶아도 맛있을것같아용! 

채움 2019-10-22 00:59:36

레시피 보고 처음 했는데 너무 맛있게 해서 먹었어요 남편 딸들도 맛있다고 하네요 이젠 사먹지 않아도 되요 

수기님 2024-02-22 19:15:33

정말 맛있네요~! 저는 된장 넣고 껍데기를 삶아서 간장이랑 굴소스는 한숟갈씩 적게 넣었어요. 감사합니다^^ 

댓글 21
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