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팬이맘

오이미역냉국 여름엔 시원한 음식이 최고여- 일주일 분량 미역냉국


오이미역냉국 여름철엔 자고로 시원한 게 최고여.
일주일 분량 한 번에 만들어 냉장고에 쟁여놓기.
더울 땐 후룩 마시는 시원한 음식이 최고여요.
질리지 않는다면 저처럼 해보는 것도.

일주일 분량 시원하게 만들어 놓고
먹기 싫음 쉬었다가 또 먹고 ㅋㅋ

6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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젤 먼저 미역을 불려주고요.
15분 정도 불리면 좋아요.
미역은 데치는 건 아니랍니다.
식감도 많이 달라지지만
미역을 데치면 점성이 생겨 국물이 끈적거리게 됩니다.
위생적으로 못 믿겠다고 절대 데치지 마시고요.
오이 두 개는 굵은소금으로 박박 문질러 씻은 후
슬라이스 쳐서
가늘게 채 썰어줍니다.
미역은 15분 불린 후
깨끗한 물에 6번 씻어 건집니다.
미역은 먹기 좋게 잘라서 그릇에 담고요.
이단계에서 미역을 잘라주는 것이 젤루 좋아요.
첨부터 미역을 자르면
미역 씻어 건져올리기가 힘들어요.
미역과 오이를 같이 담아 줍니다.
청양고추 세 개를 얇게 썰어 준 다음
오이미역냉국 생수 1800ml 붓고요.
소금 3 큰 술 넣고요.
설탕 12 큰 술 넣어줍니다.
넣다 보면 너무 많이 넣는 것 같지만 이 양을 넣어야 맛이 나더라고요.
식초는 너무 신 것은 싫어서 15 큰 술 넣었는데 개운한 맛이 좋더라고요.
고추 썬 것이랑 마늘 2 큰 술을 넣어줍니다.
마늘이 국물 맛을 시원하게 만들어 주더라고요.
고추는 붉은 청양고추라 매콤하면서
오이미역냉국 색을 곱게 만들어 주더라고요.
오이미역냉국 뒤적뒤적 섞으면 됩니다.
이제 통에다 담아서 냉장실에 넣고
드시고 싶을 때마다 드시면 되고요.
저장은 일주일 가능하고
더 두셔도 되지만
가능한 일주일 내로 드시는 것이
여름철 건강에도 좋겠지요.^^*
팁-주의사항
여기서 잠깐!!
맛소금 넣으시면 안된니다.
엄청나게 짜질 것입니다.
흔히들 말하는 6146
생수:소금: 설탕:식초=6:1:4:6
이 비율에서 식초 3큰술 빼주었어요.
식초는 기호에 따라 더 넣으시고요.
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등록일 : 2016-07-26 수정일 : 2016-07-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

혜수우 2017-06-06 20:07:32

출근 준비전 냉국 삼삼하게 한통 완성. 뿌듯해요. 래시피 덕에 간의 비율 쉽게 만들었네요. 

쉐프의 한마디2017-06-06 20:07:32

님 아침에 일찍 오이미역냉국 만드시느라 애쓰셨어요.^^ 오늘도 화이팅 하시고 행복한날 되세요.^^*

Yoonmie Lee 2016-08-23 19:25:51

설탕이랑 식초를 저렇게 넣어도 되나 많지 않나 고민했는데 넣고나서 웃음 났어요 너무 맛있네요 ㅋㅋㅋㅋ 신랑 미역국 끓여주고 남은 걸로 슝 만들었는데 대만족 입니다!! 

쉐프의 한마디2016-08-23 20:04:13

yoonmie lee님 설탕이 정말 많이 들어가지요.~ 근데 또 그 양을 넣어야 맛있으니~ 저도 넣을까 말까 망설이다 아주 조금 덜 넣곤 해요. 맛있게 드셨다니 넘넘 감사합니다.^^* 행복한 저녁시간 되셔요.^^

kjk7**** 2016-07-26 21:38:57

여름엔 오이냉국만한게 없는것같아요 일주일이 든든 

쉐프의 한마디2016-07-27 09:11:05

감사합니다.^^* 오이미역냉국 한 통 만들어 놓으면 일주일이 편해집니다.~ 오늘도 행복한 날 되세요.^^

댓글 2
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