호박고추장찌개

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yejib1112

호박고추장찌개

뜨끈한 국물이 땡기는 날! 냉장고에 있는 재료들로 뚝딱 끓여낸 호박고추장찌개입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[밑국물]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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냄비에 다시마, 국물용 멸치, 표고버섯 밑동을 넣고 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 15분간 끓여주세요.

밑국물이 끓는 사이 재료를 준비해 주세요.

15분 후, 밑국물 재료들을 모두 건져내주세요. (*저는 멸치는 조금 더 우러나라고 그냥 뒀어요.)

냄비에 감자를 넣고 고추장 1T, 간장 1T 를 넣어 잘 풀고 센 불에서 약 5분간 끓여주세요.

약 5분 후 애호박과 양파를 넣고 끓어오르면 중불로 줄여 약 5-7분간 끓여주세요.

약 5-7분 후, 감자가 거의 다 익으면 표고버섯과 청양고추를 넣고

송송 썬 대파 한줌, 다진마늘 0.5T 넣어 약 3분간 끓이면 완성입니다.
싱거우면 소금으로 간 맞추고, 후추 톡톡 해주세요.

: 1. 조금 더 칼칼한 맛을 원하시면 고춧가루를 0.7T 추가하셔도 좋아요.
2. 고추장을 너무 많이 넣으면 달아요! 색이 부족하다 싶으면 고춧가루를 추가해 주세요.

호박고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-07-12 수정일 : 2016-07-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yejib1112

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 9

개굴☆ 2017-12-17 17:20:04

집에 바지락이 조금 있어서 바지락도 넣고 매콤하게 끓였습니다. 집에 있는 재료들로 간단하고 맛있는 찌개가 만들어졌습니다. 레시피 감사합니다~~♡

쉐프의 한마디2017-12-17 19:44:27

바지락까지 넣으셔서 국물이 정말 시원했겠어요~ 맛있게 드셨길 바랍니당! ㅎㅎ 후기 감사해요~ 내일도 화이팅하세요:)

쭈야쭈야 2018-07-10 17:56:20

성공메뉴로 저장해두었어요ㅋ 별다르게 어렵지도 않았는데 맛있으니 좋으네요^^♡

쉐프의 한마디2018-07-14 17:39:15

맛있게 드셨다니 기분 좋네요~ 담백하면서도 칼칼하니 괜찮죠~ ㅎㅎ 후기 감사합니다! 즐거운 주말 보내세요:)

쿠잉♥ 2017-09-01 18:29:48

표고버섯이없어서 있는데로 느타리버섯 넣었는데잘해서 먹었습니다!!

쉐프의 한마디2017-09-04 11:34:11

느타리 버섯을 넣어도 참 맛있죠~ ㅎㅎ 입맛에 맞으셨길 바랍니다! 후기 감사해요~ 오늘도 행복하세요:)

장어303 2016-07-13 09:25:06

포고버섯이 들어가서 그런지 단백하니 맛있네요!! 잘 해 먹었습니다

쉐프의 한마디2016-07-13 09:52:30

맛있게 드셨다니 다행이에요~ 리뷰 감사합니다:)

미취니 2018-08-25 07:45:09

생각보다 간단하고 쉬었어여~ 맛나게 잘 해먹었어요~ ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-08-27 17:28:18

보글보글 끓어오르는 사진보니까 또 먹고싶어져요~ ㅎㅎ 너무 맛있게 끓이셨네요^^ 후기 감사합니다~ 이번 주도 화이팅하세요:)

권갑진 2017-06-19 18:06:40

삼삼하니 끝없이 들어가네요.

쉐프의 한마디2017-06-20 17:12:56

얼큰하면서도 개운한 국물이 참 맛있죠~ 입맛에 맞으셨길 바랍니다! ㅎㅎ 리뷰 감사합니다~ 맛있는 저녁 챙겨드세요:)

꿈꾸는날라리 2016-07-13 12:33:14

맛있게 잘 먹었습니다 ^^

쉐프의 한마디2016-07-13 18:19:08

맛있게 드셨다니 저도 좋아요^^ 리뷰 감사합니다! 저녁 맛있게 드세요:)

이혜정 2018-07-31 10:32:32

오늘아침 아주 맛나게 먹었네요

쉐프의 한마디2018-07-31 17:40:49

입맛에 맞으셨나요? ㅎㅎ 재료가 듬뿍 들어간 고추장찌개죠~ 후기 감사합니다! 날씨 더운데 건강 잘 챙기세요:)

채령님 2016-07-14 21:00:28

남편이 좋아하네요 칼칼해서~

쉐프의 한마디2016-07-15 09:18:08

리뷰 감사합니다^^ 오늘도 좋은 하루 보내세요:)

댓글 4

#호박고추장찌개 #고추장찌개 #찌개 #호박 #감자 #양파 #표고버섯

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