오이양파무침, 아삭하고 상큼하게!

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가시장미

오이양파무침, 아삭하고 상큼하게!

퇴근길에 잠시 시장에 들렀었는데, 백오이가 5개 2천원이라는 말에 냉큼 3봉지를 집어왔어요.
그 날밤에 바로 백오이 12개는 오이피클로~
나머지는 양파랑 함께 휘리릭 무쳐주었더니, 저희집 남자들 맛있다며 어찌나 잘 먹던지~
작은녀석은 아예 밥이랑 함께 비벼먹더라구요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
2.5개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추 작
1개 구매
청양고추
1개 구매
굵은소금
약간 구매

[오이절일때]

소금
1큰술 구매

[무침양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1+1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
식초
2+1/2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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백오이는 굵은소금을 이용해 겉부분을 문질러준뒤 깨끗하게 씻어 기호에 맞게 썰어주세요. 볼에 오이와 함께 소금 1작은술을 넣고 절여주세요.

절여진 오이는 키친타올을 이용해 물기를 없애주세요.

양파는 채썰고, 청양고추와 홍고추는 쏭쏭 썰어주세요.

절여 물기를 없앤 오이와 채썬 양파를 볼에 담고, 무침양념은 식초를 제외한 분량의 재료대로 만들어 설탕을 완전히 녹인뒤 넣고 섞어주세요.

청양고추, 홍고추, 식초를 넣고 섞어주세요. 상큼한 식초는 기호에 맞게 가감하시면 되구요.

: ---> 고추장은 각 가정에 맞게 조절하세요.
---> 오이양파무침은 금방 만들었을때도 맛있지만 제 개인적인 입맛에는 전날밤에 만들었다가 담날 아침에 먹으니깐 더 맛있는것 같더라구요.
---> 레시피에는 없지만 접시에 담아 식탁위에 놓을땐 참기름 한 두방울 톡!!!

오이양파무침 관련 상품

등록일 : 2016-07-05 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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요리 후기 2

Dawin 2016-07-06 11:45:01

마침 김치가 없어서 얼른 오이사서 해먹었는데 골뱅이 넣고 소면넣어먹어도 될정도로 맛있게 잘된거같아요! 좋은 레시피 감사합니다~

oneiricmom 2020-04-26 19:45:11

고추장은 안넣었는데도 맛있어요.

댓글 0

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