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푸키베베

셰프의팁!<오이소박이 맛있게 담구는법> 여름별미김치 담구기

제가 셰프로 일할때 처음으로 배운 김치가 바로 오이소박이 랍니다.
일주일에 한번씩 꼬막 오이100개씩 씻어서 담구었던 오이소박이!
그때 당시 손맛 좋으신 참모님께 배우고 익혀서 직접 제 손으로 담군 김치가
손님상에 나갈때의 기분이란 ... 행복하더라구요 ^^
6인분 이상 90분 이내 초급
조리순서Steps
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1시간 정도 절이는 사이 다른 재료들.. 손질하고 준비할께요
나무 주걱 이용해서 고루 잘 섞어 주세요
잘 절여진 오이 칼집 넣은 사이에 부추양념을 적당히 넣어 주고 겉에도 살짝 발라 주면
끝~!
팁-주의사항
저도 참모님께 배운건데.. 국물맛이 시원하고 아삭한맛의 오이소박이는
마지막에 사이다를 김치통 마다 조금씩 넣어요
국물도 맛있고 아삭하니 시원한게 .. 업장표 맛이 납니다.
저는 사이다 없어서 대신 탄산수를 넣었어요 분량은 1컵 정도 ~ 200ml
탄산수 보다는 사이다가 더 맛있긴 해요 ~~ ^^ 참고 하심 좋겠지요 ~
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등록일 : 2016-06-29 수정일 : 2016-06-29

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

요리 후기 2

조아줌마 2019-04-12 20:31:23

찬밥 갈아넣고 했는데 맛있네요~ 감사합니당 ~~^^ 

러브슈 2017-04-10 16:11:49

정말맛나내용 레시피감사합니다 

댓글 4
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