도토리묵밥 만들기 여름철 더위 냉묵밥 도토리묵밥으로 시원하게

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민달팽이블로그

도토리묵밥 만들기 여름철 더위 냉묵밥 도토리묵밥으로 시원하게

도토리묵밥 만들기 여름철 더위 냉묵밥 도토리묵밥으로 시원하게

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진마늘
1스푼 구매
쯔유(가쓰오부시장국)
1/2컵 구매
무
조금 구매
오이
조금 구매
도토리묵
1인분 구매

[무초절임]

소금
조금 구매
설탕
조금 구매
식초
조금 구매

노하우

▶ 쯔유 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 붓고 다진마늘을 넣고

쯔유 (가쓰오부시 장국)을 간에 잘 맞게 넣고 끓여서 냉장고에 보관하여 차게 식혀둔다.

무를 얇고 납작하게 썰어 놓고

그릇에 담아 무초절임 (소금반스푼, 설탕반스푼, 식초2스푼)을 입맛에 맞게 가감하여 잘 섞어 냉장고에 약 30분 정도 절여놓는다.

묵을 적당히 얇게 썰고

끓는물에 살짝 데쳐서

찬물 맛사지를 시원하게 한 후 물기를 빼준다.

오이도 채썰어 놓고

무초절임을 꺼내 여러번 물에 헹궈 간이 어느정도 빠지도록 하고 물기를 빼서 바닥에 깔고

그위에 도토리묵을 올리고 오이도 얹고 차게 식혀두었던 육수를 부어주면 완성~~

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등록일 : 2016-06-13 수정일 : 2016-06-13

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

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#도토리묵밥 #묵밥 #냉묵밥 #한그릇요리 #다이어트 #초간단 #여름철더위 #여름요리

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