Name: 마파두부 덮밥
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1 모; 돼지고기 6~7 큰술; 대파 1 대; 양파(中) 1/4개; 애느타리버섯 1움큼; 호박 5cm 정도; 청양고추 1개; 고추기름 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 맛술 1큰술; 두반장 2큰술; 설탕 1큰술; 간장 2~3큰술; 고춧가루 2큰술; 후추 약간; 올리고당 1~2큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 약간

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하늘향

마파두부 덮밥

반찬이 없을 때 메인 반찬 하나 만들어 간단한 한끼로 즐길 수 있는 메뉴입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 구매 1모

돼지고기 구매 6~7큰술

대파 구매 1대

양파(中) 구매 1/4개

애느타리버섯 구매 1움큼

호박 구매 5cm 정도

청양고추 구매 1개

고추기름 구매 2큰술

다진 마늘 구매 1큰술

맛술 구매 1큰술

두반장 구매 2큰술

설탕 구매 1큰술

간장 구매 2~3큰술

고춧가루 구매 2큰술

후추 구매 약간

올리고당 구매 1~2큰술

참기름 구매 1큰술

깨소금 구매 약간

노하우

조리순서Steps

마파두부 재료로 두부 한 모, 대파 한 대, 양파(中) 1/4개, 애느타리버섯 한 움큼, 호박 5cm 정도, 청양고추 1개를 준비했어요.
각각의 재료는 비슷한 크기로 잘라 준비했어요.

고추기름 2 큰술을 프라이팬에 두르고 다진 마늘 한 큰술을 넣고 볶았어요.
마늘을 같이 볶아주면 매운맛이 더 진해지거든요.

잘게 자른 돼지고기와 맛술 한 큰술을 넣고 볶았어요.

돼지고기가 어느 정도 익으면 두반장 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 2~3큰술, 고춧가루 2큰술, 후추 약간을 넣고
(밥 숟가락 계량입니다.)

자른 재료를 모두 넣고 골고루 섞어주며 볶았어요.

단맛이 살짝 부족해서 올리고당 1~2큰술을 넣고 자른 두부를 넣고 골고루 섞듯이 살살 볶았어요.
마지막에 참기름 한 큰술 넣고 살살 섞은 후 불을 껐어요.

깨소금 뿌린 후 접시에 담았어요.
그냥 떠서 반찬처럼 먹어도 맛있지만

덮밥처럼 밥 위에 올려 쓱쓱~ 비벼 먹으면 더 맛있어요.

: 매운맛에 약한 아이를 위해서 계란 프라이까지 올려주면 아이도 맛있게 잘 먹어요.

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등록일 : 2016-05-28 수정일 : 2016-05-28

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레시피 작성자About the writer

하늘향

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도