냉이된장 칼국수

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CJ 제일제당

냉이된장 칼국수

시력을 보호하는 베타카로틴과 피로해소에 도움을 주는 풍부한 B1, 철분, 칼슘 등이 많이 들어있는 냉이의 영양소는 끓여도 파괴되지 않아 다양하게 조리할 수 있다. 몸이 찌뿌둥할 때 간편하게 다담 냉이된장찌개양념으로 내 몸에 향긋함을 충전해보자.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

제일제면소생칼국수
200 g 구매
애호박
70 g 구매
감자
40 g 구매
냉이
15 g 구매
청양고추
1 개 구매
대파
1/3 대 구매
바지락
200 g 구매
물
900ml 구매

[부재료]

다담냉이된장찌개양념
1 봉 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 바지락 손질법

조리순서Steps

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바지락은 손으로 비벼 씻어 이물질을 제거한 뒤 냄비에 물과 함께 넣고 센 불에서 끓인다. 물이 끓어 오르면 바로 불을 끄고 10분 정도 그대로 둬 잔열로 마저 익힌 뒤 체에 걸러 바지락 육수를 준비한다.

애호박과 감자는 0.5m~0.7m 반달모양으로 썰고, 냉이는 깨끗이 다듬고, 청양고추, 대파는 송송 썰어 준비한다.

냄비에 바지락 육수, 다담 냉이된장찌개양념을 넣고 팔팔 끓인 후 감자와 칼국수를 넣고 3분 간 끓인다.

3의 냄비에 애호박을 넣고, 4~6분 정도 팔팔 끓인 뒤 냉이,데친 바지락, 청양고추를 넣고 한 소끔 끓여 그릇에 담아 완성한다.

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등록일 : 2015-01-12 수정일 : 2018-08-06

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