어묵 김말이

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CJ 제일제당

어묵 김말이

어묵과 당면, 김의 다양한 맛을 한입에 즐길 수 있는 튀김요리다. 도톰하고 바삭한 일식용 김을 사용해 향긋함을 살렸다. 김을 너무 두껍게 말면 질겨질 수 있으므로 한 번만 말아 맛과 향을 살리는 것이 포인트.

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

구멍어묵
4개 구매
김밥김
2장 구매
당면
20g 구매
양파
1/4개 구매
파프리카
1/4개 구매
달걀
1개 구매

[부재료]

튀김가루
1/2컵 구매
카놀라유
적당량 구매
간장
1작은술 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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파프리카와 양파는 채썰어 살짝 볶아둔다.

당면은 3분정도 삶아 물기를 뺀 뒤 볶아둔 채소와 간장, 참기름을 넣어 버무린다. 튀김가루 1/2컵에 물 2/3컵을 넣고 섞어 튀김옷을 만든다.

원통형 어묵에 양념한 당면 소를 채워넣는다.

4등분한 김에 튀김옷을 얇게 바른 뒤 어묵을 올려 김밥처럼 돌돌 만다.

완성된 어묵 김말이를 튀김옷에 담갔다 건져 170C의 카놀라유에 노릇하게 튀겨낸다.

기름기를 뺀 어묵 김말이를 먹기 좋게 썰어 접시에 담는다.

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등록일 : 2011-12-28 수정일 : 2023-05-10

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