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♡솔여시♡

갈릭오징어파스타

아이 아침밥 챙기랴~ 등원준비해 유치원보내랴~정신없는 아침 도깨비 같은 시간이 자나고 혼자 여유를 즐기며 천천히 먹는 아침 이시간이 제일 행복해요^^
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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우선 저는 생물 오징어가 없어 반건조 오징어 불려서 했어요^^ 생물도 맛있는데 불린 반건조도 식감이 더 쫄깃해 좋더라구요^^
오징어는 껍질벗겨(생물은 그냥 하셔도 좋아요^^껍질에 타우린이 노화를 방지한다죠^^) 겉쪽으로 칼집을 넣어주세요^^ 그리고 적당한 크기로 썰어주세요^^
그리고 소스는 제품을 쓰지만 수제소스같은 맛을 내기위해
저는 어제 감자체하고 남은 감자 자투리를 사용했는데요^^
양은 큰자두만한 감자 한알정도되요^^
그걸 믹서에 갈아주시구요^^
토마토 겁질 벗기시는건 다들 아시지요^^
끓는물에 튀겨
찬물샤워해주면 호로록 벗겨지잔아요^^
겁질 벗긴 토마토를 곱게 다져주세요^^
팬에 올리브오일 1T, 다진 적양파 반개, 다진마늘 1/2T, 굵은소금 한꼬집해서 달달 볶으시다가요^^
제품소스 200ml에 물조금 저는 제품이 좀 뻑뻑한거 같아서 물을 조금 써는데요^^
묽은 소스를 준비하셨다면 물은 없어도되요^^
이렇게 넣으시고
위에 준비해둔 간 감자랑 다진 껍질벗긴 토마토를 같이 넣고 끓여주세요^^
소스가 끓기 시작하면 제일 먼저 손질해둔 오징어를 넣고...
오징어가 익을때까지 끓여주세요^^
면은 엄지와 곤지로 한줌잡으면 1인분이신거 다들 아시지요^^....
저는 파스타면 표장지에는 7분으로 되어있는데 알단테보다 좀더 익은 상테가 좋아서 오일과 소금을 넣고 10분 삶았어요^^
그리고 익은면을 팬에 담고 만들어진 소스를 부어 5분정도 볶아주었지요^^
그리고 통마늘 5쪽을 슬라이스해 튀겼는데....
너무 배고파 찍는걸 깜빡했어요^^;;
튀긴 마늘과 깻잎 반장을 체처서 올리고 완성되었네요^^
팁-주의사항
해산물은 특히 오징어는 오버콕되면 질겨진다는건 다들 아시지요^^
근데요...반건조 오징어로 하실깨는 더더욱 그레요....그레서 반건조오징어를 블려 하실때는 소스가 걸쭉해 굉장히 뜨거우니 절반정도만 익혀 불을 꺼주세요^^
끌죽한 뜨거운 여열로 오징어가 마저 익어요^^
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등록일 : 2016-05-02 수정일 : 2016-05-02

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