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요리톡톡 맛톡톡

일품요리로 생일상 손님상에 손색없는 부추잡채&꽃빵

울집 둥이들이 이번주 수요일이 생일인데
평일이라 미리 땡겨서 생일파티를 간단하게 했어요
둥이중 작은아들이 아직도 속이 안좋아 작은아들 위주로 생일상을 차렸어요
꽃빵에 고추잡채를 만들려다 사다놓은 부추가 있어 부추잡채를 만들었어요
부추는 중국부추로 해야 숨이 덜죽을텐데 걍부추로 하니 좀 곤죽이 되어서 아쉬웠지만 얘들은 맛있다고 감탄을 하며 먹어주네요
파티요리로 손색없는 부추잡채 맛있게 해서
드셔보세요
4인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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고기는 쌀뜸물에 소주조금를 넣고 30분정도 담가둔후 깨끗히 씻습니다
고기는 비계를 제거하고 길게 썰어놓습니다
고기에 전분 맛술 맛소금을 넣고 재워놓습니다
양파 버섯을 도톰하게 썰어놓습니다
부추는 깨끗히 씻어 3cm 크기로 썰어놓습니다
팬에 오일을 넉넉히 넣고 센불에 튀기듯 볶아냅니다
( 기름튀김에 조심하세요^^;;)
튀긴 고기는 체에 받쳐 오일을 제거 합니다
팬에 양파를 마늘을 넣고 볶습니다
버섯을 넣습니다
볶은 고기를 넣습니다
참기름 깨를 빼고 모든 양념을 합니다
부추를 넣습니다
센불에 빨리볶아 내고 불을 끈후 참기름 통깨를 뿌립니다
접시에 찐 꽃빵과 부추잡채를
담아냅니다
생일상을 차렸냅니다
팁-주의사항
고기잴때 계란 흰자만 넣으셔도 되요

등록일 : 2016-04-25

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 2

poohseong 2019-02-18 11:15:00

이거 진짜 생각보다 너무 맛있어서 강추입니다!! 저 많은 음식중에 제일 많이 손이 간 음식!! 

쉐프의 한마디2019-02-18 14:07:15

중식당에서 먹은거 보다 맛있죠 무슨날이셨나봐요 음식을 많이 준비하셨네요 다 맛있어 보여요 사진 후기글 감사합니다^^

도토리수제비 2020-04-25 16:34:22

다 먹어버려 사진을 못찍었네요 ㅎㅎ 식구들 모두 맛있다고 엄지 척입니당^^ 

쉐프의 한마디2020-04-26 12:12:15

후기글 저도 엄지척 입니다^^

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