소국을 얹은 토마토버섯 렌틸소스 두부구이

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미니쿡쌤

소국을 얹은 토마토버섯 렌틸소스 두부구이

소국의 낱말뜻은 (나는 당신을 사랑합니다)꽃들이
만발한 봄에 아들과 병원만 다니는탓에 식용꽃을
사왔어요. 꽃향기를 맡으며 흡수를 잘할것 같아서요
요리에 담아보며 엄마는 너를 사랑해 끝까지
지켜줄것이야~~♡♡마음을 담아보며 건강요리를
개발해봅니다.밝은마음의 꽃말은 마치 제마음인듯
소국은 비염과 불면증.저혈압.고혈압.불안증 에도
효과가 있다는군요.
토마토와.항암성분이 많은 표고버섯.송이버섯
오트밀과 렌틸콩을 넣어 소스로 만들고 단백질이
듬뿍든 두부를 구워서 한끼식사로도 손색이 없을만큼 건강식사가 된답니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
브로콜리
10g 구매
건표고버섯
3장 구매
아스파라거스
2줄기 구매
송이버섯
3개 구매
아몬드슬라이스
1T 구매
식용 소국
5송이 구매

[토마토버섯 소스]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 송이버섯 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 다진양파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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두부는 찬물에 담갔다가 물기제거후 소금.후추뿌려둔다
토마토는 버섯을썰어서
물1컵을 넣고 끓인다
양파는 다지고 마늘도 다져둔다
아스파라거스는 껍질벗기고
밑둥2Cm잘라버리고 적당히 썬다

팬에 물기뺀 두부를 해바라기씨유를 두르고
부쳐준다.건저낸팬에다
양파.마늘을 넣고 볶다가.끓인토마토
를 볶다가 끓인다
표고는 물에불려서
슬라이스한다
양송이도 같은크기로
썰어준다

2에다가 귀리.우엉.브로콜리
아스파라거스.렌틸콩.오트밀넣고 다시 버섯물을 1컵을넣어
끓인후 블랜더로 갈아준다

위의3을 모두 넣고 표고버섯
양송이버섯을 넣고 국간장.
칠리소스.홀토마토나.스파게티소스넣어 끓이다가 소스가 반으로 졸으면 파슬리가루를
넣고 올리고당을 넣어 끓이고 올리고당.소금.후추
로 간을 한후 불을 끈다

구워논 두부를 접시에 담고
토마토 렌틸소스를 넣어
얹어준후 아몬드가루를
뿌린다

: 마른 표고버섯을 깨끗히 씻고 물에 불린후 다시마
한조각을 넣어 끓이다가 5분후에 다시마는 건지고
5분더 끓인후 불을끈다
버섯은 슬라이스해서 소스에 넣고 버섯stock으로
사용한다

토마토버섯두부구이 관련 상품

등록일 : 2016-04-09 수정일 : 2016-04-09

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엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

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