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소심쟁이의맛살

남은치킨으로 만드는 일본식 덮밥 오야꼬동

주말의 시작이면 치킨을 시켜먹기 마련이에요.. 근데.. 항상 치킨을 먹으면 남기마련이고요..
그래서 그 남은 치킨으로 특별히 오야꼬동을 만들어봤어요~
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 치킨을 발라낸 치킨뼈와 육수 재료들을 넣고 끓여주세요
그러면.. 약간은 삼계탕 냄새가 나면서 기름때문에 더 고소한 육수가 만들어져요
치킨을 발라놓고, 대파, 양파, 당근, 느타리버섯, 고추, 계란까지 풀어서 준비해주세요
양념장 재료를 섞어서 양념장도 만들어주세요
기름에 먼저 파를 넣어 파기름을 만들어주세요
그리고 발라놓은 치킨을 넣어 볶아주세요
그러다가 양파, 당근, 버섯, 고추 순으로 넣어서 볶아주세요
야채들이 어느정도 익으면.. 만들어놓은 육수를 자박하게 넣어 주세요
만들어놓은 양념장을 넣어주세요
이때는 간을 맞추는거기때문에.. 간이 안맞으면.. 소금이나 간장으로 자기 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요
간을 맞추고.. 모든 재료의 맛이 우러나오도록 끓여주세요
모든 재료들이 끌이면서 맛이 우러나와 어우러지면..
마지막으로 풀어놓은 계란을 넣어주세요
계란을 넣고는 조금뒤에 불을꺼주세요
계란은 잔열로도 충분히 익어가니깐.. 불을 꺼주셔도되요~
그릇에 밥을 퍼주세요
밥을 퍼놓은 그릇위에
끓여놓은 오야꼬동을 올려주세요
그러면.. 먹다남긴 치킨으로 만드는 오야꼬동이 완성이에요~
팁-주의사항
살을 발라낸 뼈는 반드시 육수로 끓여주세요~
남이 남긴 뼈는 좀 그렇지만.. 손으로 살을 발라낸 뼈는 육수내기 아주 좋아요~
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등록일 : 2016-04-04 수정일 : 2016-04-04

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레시피 작성자About the writer

소심쟁이의맛살

http://blog.naver.com/ssnmovie

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